04 septembre 2015

Recette originale et light : le pop corn à la menthe fraîche (bientôt Halloween)

  Ne croyez pas que j'ai mauvaise haleine pour avoir trouvé cette idée étrange de mêler pop corn et menthe fraîche.  J'ai même cherché sur le net si cette recette existait, hormis un pop corn au mojito sur un site dédié au pop corn, il n'y a pas l'ombre d'une feuille de menthe au-dessus du pop corn.  Pour Le grain qui pop, j'imagine combien il est difficile de dénicher de nouvelles recettes.  Moi ça m'est venu en tête parce que je cherchais à donner une saveur au pop corn. Pas de sel, pas du sucre, pas de... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Recette facile : la mousse au chocolat

  Pour la rentrée, il est essentiel de se faire plaisir.  Et le plus fédérateur et réconfortant reste le chocolat.  Comme nous peinons de nouveau avec la chaleur, adieu l'idée de faire un fondant au chocolat. 30 mn de cuisson c'est voir grimper encore un peu plus le thermomètre intérieur.  Mais on n'arrête pas en si bon chemin des gourmands !  La mousse au chocolat sera la reine du jour. Retour au basique !   Les ingrédients pour 5 ramequins généreusement remplis 200 g de chocolat noir... [Lire la suite]
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30 août 2015

Une transition saisonnière gourmande : coco et figue (vegan / raw food)

  Respecter le cycle des saisons et manger des fruits en fonction, c'est une évidence tant pour les papilles que le porte-monnaie.  Alors en cette période d'abondance, le choix est vaste et les associations se bousculent en cuisine. Ce duo coco figue me semble parfait pour cette phase charnière entre l'été et la rentrée.  Visuellement je suis très emballée, c'est indéniablement le style de recette graphique à souhait et pour laquelle la technique n'est pas un frein.  C'est d'ailleurs ce graphisme qui a retenu... [Lire la suite]
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27 août 2015

10 tartes graphiques à la rhubarbe

 Call Me Cupcake                                                            Gourmandiseries Ce week-end mes parents nous ont offert comme à chaque passage chez eux un superbe panier de fruits et légumes du potager. C'est ainsi que nous nous retrouvons avec une quantité déraisonnable de rhubarbe.  C'est qu'elle est bonne la tarte à la rhubarbe, encore meilleure en... [Lire la suite]
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15 août 2015

Recette express : les coupelles en feuilles filo pour les glaces ou la salade de fruits

  Que ce soit pour des boules de glace ou une salade de fruits, la coupelle en filo tombe à pic.  C'est sans prétention mais ça a le mérite d'apporter du croustillant (et des calories, je sais aussi ! - rires - ). En prime, les feuilles se conservent longtemps si vous fermez bien l'emballage. Souvenez-vous je les avais achetées pour faire le croustillant nectarine/crème glacée.  Voila ce que sont devenues les dernières feuilles : des rectangles badigeonnés de beurre fondu, superposés en quinconce, placés au... [Lire la suite]
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07 août 2015

Recette facile : les croquants aux amandes

  Des Alpes, de Marseille, de Corse, de Tunisie, chacun revendique la paternité de ces biscuits. Qu'importe ! je ne suis pas chauvine et je préfère acheter la paix sociale et faire plaisir à ceux qui me jurent que la recette vient de leurs aïeux.  L'essentiel c'est que la recette soit archi simple et rapide d'où un franc succès à l'export.  Idéals pour accompagner le café ou le thé, parfaits pour offrir puisqu'ils se conservent longtemps, les croquants ont toutes les raisons pour finir dans votre liste des... [Lire la suite]
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03 août 2015

Les brochettes fruitées de Provence

    Si la  corbeille à fruits explose de couleurs à cette saison, pour ces brochettes de fruits, j'ai misé sur ceux qui résistent bien et j'ai donc renoncé aux couleurs chatoyantes. Adieu abricot, pêche, melon, framboise, groseille, mûres ...  Au casting du jour : raisin blanc, raisin noir, figue et menthe. Pour apporter une touche locale, j'ai coupé des brins de lavandin qui se prêtent bien au jeu. Leurs tiges sont suffisamment fermes pour perforer et soutenir les fruits. Ces petites brochettes de fruits ont... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Croustillant de nectarine et crème glacée aux amandes

  Un air de déjà vu ? vous ne vous y êtes pas trompés ! c'est la version totalement sucrée de la tarte sucrée salée nectarine, chèvre, miel et romarin dont j'avais tant aimé le graphisme improvisé.  Je vous l'avais dit que je préparerai la déclinaison sucrée quand il ferait moins chaud.  Il ne fait que 30 °C dans la cuisine alors pour fêter ça, j'ai mis en marche le four.  Petite folle que je suis ! - rires - Cette recette est aussi simple que rapide. Il ne faut que quelques ingrédients. Le seul hic,... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

La recette facile de la confiture d'ananas : un peu d'exotisme sur les tartines

  On crève de chaud et c'est à cette période que la plupart des fruits à confiture sont murs à point. Rester devant un chaudron en cuivre de confiture relève de l'héroisme (merci Maman de l'avoir fait tant d'années !).  La relève n'est pas franchement assurée. Nous faisons des confitures en très petites quantités et dans une cocotte en fonte sur une plaque à induction, avec une cuillère en bois (quand même un peu de tradition - rires - ).  Plutôt que tout faire en été, on préfère étaler dans le temps. Chaque mois... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

Les pizzas estivales aux fruits

  Qu'on me pardonne, le pluriel de pizza est pizze mais quand on la dénature de sa base de pâte à pain et de coulis de tomates, on n'est plus à ça près.  Après une nuit blanche faute de climatiseur à écouter les cigales chanter, je n'ai qu'une envie : de la fraîcheur ! Que la Reine des Neiges m'offre un petit nuage rafraîchissant, vite !!! - rires - En attendant, c'est chez l'épicier que je me ravitaille en pastèque et autres melons.  Mais la pastèque, au bout d'un moment, c'est lassant.  Alors il faut lui... [Lire la suite]
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