10 septembre 2020

Chamallows grillés : au barbecue ou au four

  Pinterest On se dirige tout doucement vers la fin de l'été. Certains bronzent encore, d'autres font des confitures, trient les photos ... chacun y va de sa technique pour garder un morceau d'été avec lui.  Moi je n'aime pas l'été. Je crève de chaud, je dors mal, je me liquéfie au moindre mouvement. L'été en Provence rime pour moi avec souffrance.  Heureusement on s'échappe pour prendre de la fraîcheur ailleurs. Et d'un coup, je savoure cette saison.  On se gèle les orteils dans l'eau glacée des rivières,... [Lire la suite]

02 mai 2020

Recette originale et facile : les pancakes façon carrot cake

  La gourmandise est cyclique.  Le carrot cake englouti en début de semaine n'a pas suffi à notre fille. Enfin si, sur le moment et le lendemain, mais depuis elle me tanne (pour parler poliment) pour qu'on en refasse un.  Il reste des ingrédients pour en refaire. Et ce n'est pas rien ! La farine et la levure jouent les abonnées absentes dans pas mal de commerces. J'avais un maigre espoir de mettre dans mon panier à la fois de la poudre d'amandes, des noix de pécan, des carottes (car la semaine dernière, elles... [Lire la suite]
29 avril 2020

Recette facile : l'incontournable et gourmand carrot cake (de Noël ou pas)

  Il doit y avoir autant de recettes de carrot cake que d'amateurs de carrot cake.  Chacun a ses préférences, remplace, ajoute un ingrédient. C'est donc la surprise quand on déguste un carrot cake.  Chez nous, outre la carotte, c'est la poudre d'amande qui est incontournable afin de rendre le cake très gourmand. Les noix de pécan sont très attendues aussi pour apporter du croquant. Là, où cela se gâte c'est le glaçage. Trois personnes, trois avis, on ne peut pas être plus divisé. L'Amoureux boycotte l'idée... [Lire la suite]
12 avril 2020

Recette facile : le montécao ou le gâteau oriental archi simple, pas cher, avec 4 ingrédients !

  Je ne vous cache pas que niveau pâtisserie orientale, je sais faire la part des choses entre ce qui est vendu en boutique (où l'on trouve majoritairement le pire plutôt que le meilleur) et les merveilles offertes par les familles qui pensent aux gourmands que nous sommes. Et ce qui est drôle, c'est que chaque famille y va de sa recette, sa technique, ses finitions et dénigrent souvent les gâteaux des autres .... à commencer par ceux de la belle-famille. L'argument qui fait mouche, le sempiternel "ma mère en fait des... [Lire la suite]
12 décembre 2019

Bûches de Noël maison : des idées de décors 100 % comestibles

  Sainsbury's Magazine   Ce serait malhonnête de vous cacher que petite j'adorais les décors en plastique de la bûche de Noël.  Sapin brillant, bonhomme de neige, Père Noël, lutin, hache, champignon .... oui, j''ai grandi dans les années 80 mais c'est bon j'en ai assez vu ! - riiires -  Pourtant certains pâtissiers ne lâchent pas l'affaire et continuent à faire des kilomètres de bûches à la crème au beurre. Les parfums sacrés ? vanille, café, chocolat et bien sûr l'incontournable praliné ! Sur les reliefs... [Lire la suite]
13 octobre 2019

Recettes d'automne : 8 idées gourmandes et faciles avec des poires

  Gâteau à l'huile d'olive, chocolat, cardamome, poires et noisettes (sans farine) - Will Frolic For Food    Je suis entourée de personnes qui n'aiment pas les poires ou qui ont mis du temps avant d'en apprécier les variétés et les goûts.  Au fil du temps j'ai réussi à les arnaquer avec ma tarte poire/saint Agur/noix/miel et par des gâteaux faciles et rapides à réaliser.  Ce dimanche, par exemple, entre une tonne de paperasses à faire et les révisions (oui, une journée fantastique !), j'ai profité... [Lire la suite]

24 septembre 2019

Goûter gourmand : 5 variantes originales autour du cinnamon roll

  Tourte de roulé à la cannelle à la pomme de Adventures In Cooking Le goûter de notre fille, je ne m'en préoccupe guère. Il se résume à un fruit ou un yaourt ou une compote et de l'eau, ou lait chaud en cas de gorge en feu l'hiver.  Parfois il est carrément zapper. Heureusement il y a des compensations plus gourmandes chez sa mamie et des extras quand le weed-end on sort la crêpière.  Puis il y a l'incontournable récompense sucrée d'après le dentiste et l'orthodontiste, j'ai nommé : le roulé à la cannelle ! Oui,... [Lire la suite]
20 août 2019

Astuce : congeler les mûres, myrtilles, cassis, groseilles et framboises en prévision des desserts de Noël (10 recettes)

  Fräulein Klein Fin août, c'est la période de la cueillette des petits fruits qui laissent des tâches sur les doigts, la palme revenant aux mûres avec option griffures de ronces.  La saison est courte pour les mûres, les myrtilles, les cassis, les groseilles, et les framboises.  Il reste l'option des gelées et des confitures pour prolonger le plaisir. Encore faut-il avoir en avoir en quantité, avoir l'envie de les ramasser, et de prévoir d'ingurgiter des kilos de sucre tout l'hiver.  Je vous propose... [Lire la suite]
09 mai 2019

Sucré : 10 recettes de desserts avec des fraises

  Drip cake vanille fraise - Yes Birthday Ca y est, nous y sommes enfin ! La saison des fraises qui ont du goût est arrivée.  Et je peux même vous dire que la récolte a commencé chez nous. En bons citadins qui se respectent nous avons des balconnières remplies de fraisiers, et plus précisément des maras des bois. Cette variété produit des petits fruits très parfumés. Petits mais costauds. - rires -  Nous n'avons d'ailleurs pas que ça qui pousse en ce moment, nous avons fait des semis, des bouturages de rosiers... [Lire la suite]
05 février 2019

Nouvel An Chinois : 20 plaisirs gourmands très cochons

  Bakaron Nous y voila, on entre aujourd'hui dans l'année du cochon. Je pense à cette occasion toujours à l'époque où nous vivions dans le 13ème à Paris, en plein quartier chinois. D'ailleurs quand on est de passage à Paris, on retourne systématiquement dans cet arrondissement.  Je ne vous proposerai aucune suggestion salée mais bel et bien des petites friandises avec de jolis groins parce que c'est quand même bien plus mignon ! Le colorant rose est presque incontournable mais il y a toutefois quelques... [Lire la suite]