Taste

Je suis sure qu'il y a des gourmands qui me lisent ! 

Et je parie que vous aimez vous faire plaisir et offrir des petits cadeaux fait maison. 

La saison est propice aux confiseries chocolatées et je vous propose de réaliser des plaques de chocolats garnies de friandises. 

Créer vos propres tablettes, ça vous tente ? 

C'est très facile, vous pouvez même faire participer les enfants !

La base 

Choisissez du "bon" chocolat : en pistoles, en tablette, peu importe tant que le chocolat vous convient et entre dans votre budget. 

Noir, au lait, blanc ... c'est selon vos goûts. 

L'idée est de faire fondre le chocolat. Les puristes feront un bain-marie et utiliseront une thermo-sonde pour tempérer le chocolat dans l'objectif d'obtenir un chocolat solide, lisse et brillant. 

Vous pouvez plus simplement faire fondre le chocolat à feux doux dans une casserole, voire au micro-ondes. 

Une fois le chocolat fondu, il est question de le déposer sur une plaque lisse (type plaque de pâtisserie, à défaut un moule à tarte) recouverte de papier cuisson. 

Pinterest

Peut-être voudrez vous obtenir des motifs. Placez les tablettes dans le lèche-frite et une fois fondues, mélangez les tablettes entre elles à l'aide d'un pique à brochette ou la pointe d'un couteau. 

Küchen Götter

Si vous souhaitez obtenir une forme en particulier, imprimez ou dessinez le motif, glissez la feuille sous la feuille de papier cuisson. Versez le chocolat sur les contours et remplissez la forme. Prévoyez que les contours risquent de déborder une fois le garniture posée. 

Pour retrouver un format rectangulaire typique de la tablette de chocolat, coupez une brique de lait ou de jus de fruits. Pour ce petit bricolage, je vous renvoie directement vers un tuto en vidéo. L'emballage fera office de moule rectangulaire. En prime, zéro vaisselle à faire ! 

Les garnitures 

J'ai envie de vous dire que vous avez carte blanche. Faites-vous plaisir ! 

Nicest Things

Les fruits secs : amandes, noix, noisettes, cajou, pécan, pistaches, raisins, abricots, figues, ananas, fraises, bananes, coco, papaye, mangue, cerises, cranberries, baies de goji, chips de pomme ...

Les fruits confits : écorces ou tranches d'orange, de clémentine, de citron, cerises bigareaux confites ... 

Les bonbons : mini chamallows, M&M's, Smarties, mini Tagada, brisures de sucre d'orge, de pralines roses, violettes cristallisées, éclats de caramel, mini meringues, mini calissons, chouchous ... 

Les biscuits : bretzels, mini Oréo, brisures de Petit Beurre, spéculos, crêpes dentelle, cookie ... 

Les fleurs comestibles : bleuet, rose ...

Les graines : sarrasin, courge, sésame ...

Les céréales : riz soufflé, pétales de maïs soufflé ...

La petite touche de sel ou d'épices, de thé matcha pour les amateurs ! 

Sweetest Menu

Le chocolat est décoré et après ? 

Laisser refroidir le chocolat.

Décollez délicatement la forme (pour l'exemple du sapin), la tablette (de l'emballage de brique de lait).

Ayez moins de pitié pour la plaque informe, coupez à l'aide d'un couteau de grosses surfaces.

Conservez vos friandises dans une boîte hermétique à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.

Brigitte

Healthy Nibbles

Crafty Morning

Migusto

Emma Duckworth Bakes

The Decorated Cookie

Robust Recipes

Ministry of Curry

Pinterest

Broma Bakery

Et on emballe ça comment ? 

Pas de prise de tête non plus pour l'emballage. 

Glissez vos morceaux de chocolats décorés dans un sachet, une boîte en métal, un bocal en verre. Un papier de soie ou de kraft, un joli noeud et déposez un petit mot. 

Si vous n'avez pas d'inspiration, indiquez juste "fait avec amour". 

Emma Duckworth Bakes

Madamcadamia

Elle

Boxwood Avenue

La liste de courses est-elle prête ? 

Avez-vous déjà eu le temps de concocter votre liste d'ingrédients à dispercer sur votre future plaque de chocolat fondu ? 

Amusez-vous à inventer des associations, dégustez et offrez vos chocolats !