- Premier mai : DIY du muguet porte-bonheur 100 % récup'
- Recette facile : l'incontournable et gourmand carrot cake (de Noël ou pas)
- Recette facile : le montécao ou le gâteau oriental archi simple, pas cher, avec 4 ingrédients !
- Disneyland Paris : les astuces pour organiser et optimiser sa visite
- Recette originale : le cake au citron et au pavot cuit dans les agrumes
- Chandeleur : la bûche de crêpes (ou gâteau d'anniversaire de bûcheron)
Recette originale et facile : les pancakes façon carrot cake
La gourmandise est cyclique.
Le carrot cake englouti en début de semaine n'a pas suffi à notre fille. Enfin si, sur le moment et le lendemain, mais depuis elle me tanne (pour parler poliment) pour qu'on en refasse un.
Il reste des ingrédients pour en refaire. Et ce n'est pas rien ! La farine et la levure jouent les abonnées absentes dans pas mal de commerces. J'avais un maigre espoir de mettre dans mon panier à la fois de la poudre d'amandes, des noix de pécan, des carottes (car la semaine dernière, elles étaient surgelées et en rondelles, parfaites si on veut se ruiner les doigts sur la râpe - riiiires - ), du fromage frais, du sucre glace, un citron ...
Alors quitte à avoir des sachets entamés autant vite les finir.
C'est donc sous couvert de faire plaisir et de passer de la farine, des carottes et des noix de pécan que j'ai fait des pancakes façon carrot cake.
Les ingrédients pour 10 pancakes
- 100 g de carottes râpées
- 100 g de farine
- 75 ml de lait
- 1 yaourt nature
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- du beurre pour graisser la poêle
Garniture au choix : ici 1/2 yaourt nature + 1 cuillère à soupe de sucre glace + des noix de pécan.
Les étapes
Dans un bol, mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel.
Dans un saladier, battre l'oeuf et le lait, ajouter le yaourt et les carottes râpées.
Verser le contenu du bol dans le saladier. Mélanger.
Dans une pôele à feu moyen, déposer une noisette de beurre. Verser une petite louche de pâte.
Dès que la pâte fait des petits trous, retourner le pancake.
Regraisser la poêle entre chaque pancake.
Comme la pâte n'est pas sucrée, vous pouvez verser du miel ou du sirop d'érable.
* Photos - C'est bientôt Noël *
Premier mai : DIY du muguet porte-bonheur 100 % récup'
Aujourd'hui vous êtes peut-être en manque de muguet. Ca semble futile de s'accrocher à des clochettes pendant cette période de confinement.
Pourquoi tomber dans la déception sans chercher de solution ?
Je ne vous promets pas le parfum délicat (qui aurait largement été préféré à celui de la javel si actuelle) mais juste un peu de placebo de fleurs de mai.
C'est parti pour la version DIY du muguet 100 % récup' !
Les fournitures
- une boîte d'oeufs idéalement beige (pas bleue comme la mienne quoi)
- de la peinture blanche + un contenant
- un pinceau
- du fil de fer idéalement vert
- des ciseaux
- du papier vert (ici un sac en papier fatigué Alinéa)
- un stylo bille
Les étapes
Découper le fond de la boîte d'oeufs, là où sont logés les oeufs. Suivre les emplacements des oeufs afin d'obtenir six clochettes.
Avec les ciseaux, dégrossir les formes découpées pour former les pétales.
Peindre les clochettes à l'intérieur et à l'extérieur.
Laisser sécher.
Avec la bille du stylo, percer le haut de chaque clochette.
Couper 80 cm de fil de fer et le replier sur lui-même. Une fois le fil superposé, vriller les deux parties dans le but de lui donner plus de tenue et de solidité à cette tige.
Prendre une clochette, insérer l'extrêmité de la tige. Laisser environ 1 cm de tige et vriller à l'intérieur de la clochette pour qu'elle reste en place.
Pour les deux prochaines clochettes, couper une longueur de fil de fer, environ 20 cm.
Insérer deux clochettes à chaque extrêmité, vriller pour les maintenir en place.
Présenter en son milieu cette tige doté de deux clochettes sur la tige centrale, vriller la tige afin qu'elle soit fixée et ne bouge plus.
Pour la tige présentant trois clochettes, faire la même opération avec une tige d'environ 25 cm et en ajoutant une clochette près d'une autre, laisser une longueur pour vriller et prévoir une longueur pour la clochette suivante.
Découper dans du papier vert une feuille.
Pour lui donner du volume, scotcher au dos du fil de fer. Donner la forme souhaitée.
A vous de voir où vous souhaiter poser ou suspendre votre brin de muguet porte-bonheur !
* Photos - C'est bientôt Noël *
Recette facile : l'incontournable et gourmand carrot cake (de Noël ou pas)
Il doit y avoir autant de recettes de carrot cake que d'amateurs de carrot cake.
Chacun a ses préférences, remplace, ajoute un ingrédient. C'est donc la surprise quand on déguste un carrot cake.
Chez nous, outre la carotte, c'est la poudre d'amande qui est incontournable afin de rendre le cake très gourmand. Les noix de pécan sont très attendues aussi pour apporter du croquant. Là, où cela se gâte c'est le glaçage. Trois personnes, trois avis, on ne peut pas être plus divisé. L'Amoureux boycotte l'idée d'ajouter du sucre au sucre (objectivement, il ne fait pas tout ce cinéma quand on achète des pâtisseries, c'est juste qu'à la maison, il a les ingrédients du scandale sous les yeux). Notre fille ne jure que par le glaçage fondant et brillant. Quant à moi, je préfère un glaçage crémeux et opaque. Heureusement le cake nous rassemble. - riiires -
Ah, et bien sûr, nous partageons la même frustration de devoir patienter. Le carrot cake nécessite de séjourner au réfrigérateur au minimum 12 heures. Autant dire que ça laisse l'occasion d'ouvrir le frigo et de le voir plus d'une fois sans avoir droit d'y toucher. Une leçon de sagesse avant l'orgie calorique ! - riiires -
Les ingrédients
Pour le cake :
- 250 g de carottes râpées
- 175 g de sucre roux
- 125 g de poudre d'amandes
- 75 g de farine
- 50 g de noix de pécan (+ quelques noix pour la déco)
- 25 g de raisins secs
- 20 g de beurre
- 4 oeufs
- 1 citron
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 200 g de sucre glace
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia, Saint Morêt)
- 50 g de beurre
- 1/2 c. à café de jus de citron
Les étapes
Préchauffer le four à 180°C.
Au robot, faire blanchir le mélange jaunes d'oeufs et sucre.
Ajouter le zeste de citron, puis la farine, le sel, les noix de pécan hachées, la cannelle.
Intégrer les carottes râpées, le jus de citron.
Verser enfin les raisins secs.
Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation.
Beurrer un moule à charnière. Verser la pâte.
Enfourner 50 mn.
Démouler et laisser refroidir.
Quand le cake est froid, préparer le glaçage.
Dans un bol, mélanger le sucre glace et le beurre.
Ajouter le jus de citron et le fromage.
Etaler le glaçage sur le cake.
Laisser au réfrigérateur au moins 12 heures.
Vous aurez peut-être remarqué que j'ai recyclé le cake topper eat me que j'avais utilisé pour les montécaos (bombes caloriques à quatre ingrédients). A croire qu'il est fait pour les recettes "riches". - riiiires -
P.S. : une petite voix a réclamé de faire la même recette mais avec trois étages "pour que ce soit plus beau". La gourmandise en héritage, dopée par un sacré avenir de marchandes de tapis ... elle ne perd pas le nord pendant le confinement. - riiires - Promis, on fera un triple carrot cake mais quand on sera nombreux à partager le goûter.
* Photos - C'est bientôt Noël *
Recette facile : le montécao ou le gâteau oriental archi simple, pas cher, avec 4 ingrédients !
Je ne vous cache pas que niveau pâtisserie orientale, je sais faire la part des choses entre ce qui est vendu en boutique (où l'on trouve majoritairement le pire plutôt que le meilleur) et les merveilles offertes par les familles qui pensent aux gourmands que nous sommes.
Et ce qui est drôle, c'est que chaque famille y va de sa recette, sa technique, ses finitions et dénigrent souvent les gâteaux des autres .... à commencer par ceux de la belle-famille. L'argument qui fait mouche, le sempiternel "ma mère en fait des meilleurs."
Je suis donc totalement extérieure aux battles pour départager qui a la meilleure maîtrise des détails. Pour vous dire à quel point je ne risque pas de marquer le moindre point, on me propose même de me donner quelques recettes tant je ne suis pas une ombre au tableau car personne ne s'imagine que je puisse me lancer dans un tel défi. - riiires - Et c'est bien me connaître, j'aime la facilité et l'effort minimum quand il s'agit de faire de la pâtisserie.
Alors aujourd'hui, pour combler le manque de pâtisseries, je me suis lancée dans la plus simple et la plus économique des recettes orientales.
Car oui, hormis la simplicité, je n'ai pas été me ruiner à acheter du miel, des pistaches ...
On tient là la recette facile, économique et idéale quand on n'a pas grand chose dans les placards.
De la farine, de l'huile, du sucre et un peu de cannelle. C'est tout !
OK, je n'ai pas dit qu'en dernière qualité cette recette serait allégée. - riiires -
Les enfants seront ravis de faire cette recette car la texture ressemble énormément au sable magique, et contrairement à la pâte à sel ça ne pique pas. - rires -
Les ingrédients pour 30 montécaos
- 500 g de farine tamisée
- 200 g de sucre
- 25 cl d'huile d'arachide (à défaut, huile de tournesol)
- de la cannelle
DIY de Pâques : plus d'une douzaine de décos d'oeufs de Pâques qu'on a envie de copier
D'année en année, on les voit, on les revoit, et on réalise qu'on n'a toujours pas pris le temps de décorer des oeufs pour Pâques alors qu'on s'était dit que ce serait si bien de reproduire ces exemples coups de coeur.
Le pire étant les utilisateurs de Pinterest (à commencer par moi) pour qui le confinement ne sera même pas suffisant pour réaliser une infime quantité de supers idées. - riiires -
Je ne vous propose donc rien de neuf, juste des idées déjà vues d'oeufs !
C'est d'ailleurs marrant de constater avec le recul comment les tendances déco peuvent se glisser dans les décos saisonnières.
Place au bling-bling, au visage tracé d'une seule ligne, au terrazzo, au naturel, au coloriage ... !
Il reste encore quelques heures avant Pâques, c'est le moment de s'y mettre, non ?
Il va juste falloir manger des oeufs ! - riiires - Je vous suggère d'ailleurs les oeufs cocotte au Roquefort et au romarin.
Et au besoin, je vous explique comment vider des oeufs sans casser les coquilles.
Pâques : les alternatives au chocolat pour la chasse aux oeufs de Pâques
Les oeufs en chocolat sont passés à la trappe cette année. Et alors ?
Pas de souci ! On ne va quand même pas se priver d'une chasse alternative.
Chez nous, ça ne change pas vraiment des années précédentes. Moulages en chocolat de piètre qualité, ou prix exorbitants quand il s'agit de bon chocolat, et en bonus une enfant qui est malade quasi une fois sur deux quand elle mange du chocolat. C'est bon, nous sommes rodés à l'exercice du remplacement des chocolats pour la traditionnelle chasse aux oeufs de Pâques.
Au final, qu'est-ce qui compte vraiment dans la chasse aux oeufs de Pâques ?
La partie ludique où chacun se prête au jeu !
Le chocolat est accessoire, on en consomme toute l'année.
Les alternatives gourmandes
Bonbons, biscuits emballés, tablettes de chocolat, qu'importe il suffit que l'aliment soit emballé. Si vous êtes attachés au côté brillant des oeufs en chocolat, optez pour le papier d'aluminium.
Les alternatives ludiques
Tubes à bulles de savon, crayons de couleur, coloriages imprimés (pliés, roulés, ou glissés dans un livre en veillant à laisser dépasser un peu le papier), des sachets de perles (en vue de faire un bracelet, un collier), des sachets de perles Hama et des motifs saisonniers, des gommettes (à défaut d'avoir des planches, ça peut être des formes découpées dans des papiers) ...
Les alternatives de repli
Des coquilles d'oeufs vides (décorées ou non), des dessins (imprimés ou à main levée), des plumes, des petits jouets, et la solution zéro anticipation : l'argent ! Petite monnaie ou gros billets de Monopoly, à vous de voir ... - riiires -
J'espère que vous vous amuserez dimanche.
N'oubliez pas de définir une zone de jeu ! Et retenez bien les cachettes !
* Photos - C'est bientôt Noël *
Pâques : quand la coquille d'oeuf devient un moule à gâteau (+ recette Pierre Hermé)
Depuis des années, je radote auprès de ma famille. Oui, je suis certaine de leur avoir fait des financiers et des fondants au chocolat cuits dans des coquilles d'oeufs !
Evidemment personne ne s'en souvient (sauf l'Amoureux). Pire, ils jurent tous qu'une pareille recette les aurait marqués. La preuve que non ! - riiiires -
Têtue comme pas deux déterminée, j'ai remonté le temps, ou plutôt j'ai recherché dans mes fichiers photos.
Je comprends dès lors que notre fille n'en ait pas un souvenir impérissable. Elle n'avait même pas deux ans à Pâques 2013. Mais pour les autres, je n'ai aucune raison de penser à une amnésie collective. - riiires -
A défaut de pouvoir leur en faire déguster cette année, je les mets en ligne. Peut-être que cela leur fera revenir la mémoire, ou simplement envie d'en faire de même ... si vraiment ils s'ennuient à ce point. J'en doute vraiment. - riiires - (coucou la famille !).
Place au fondant au chocolat de Pierre Hermé cuit dans des coquilles ! Rien de light là-dedans ! Mais bon, ce n'est pas en ce moment que l'on va renier nos recettes réconfortantes. #argumentdébilepourcaser250gdebeurredanslesartères - riiires
Une recette de financier (arf, pas plus allégée non plus) ou un bon vieux gâteau au yaourt font aussi l'affaire.
Dites, vous connaissiez ce contenant original pour cuire des gâteaux à Pâques ? Depuis, j'ai aussi fait des cakes citron - graines de pavot individuels, cuits dans les peaux de citrons.
La recette du fondant au chocolat de Pierre Hermé
Les ingrédients (pour remplir six coquilles et un moule classique parce que bon, sinon il faut une sacrée collection de coquilles)
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 250 g de beurre doux (oui, vous avez bien lu ! mangez, bougez ! - riiires - )
- 200 g de sucre en poudre
- 70 g de farine blanche
- 4 oeufs
Les étapes
Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs.
Incorporer le chocolat et le beurre. Ajouter la farine.
Remplir les drôles de moules.
Enfourner pendant 30 minutes.
Retirer du four et patienter (un peu) avant de faire les gourmands.
Le moule : cette drôle de coquille d'oeuf !
Comment percer l'oeuf sans exploser toute la coquille ?
Avec la pointe d'un tire-bouchon ou une fourchette, piquer sous l'oeuf afin d'écailler un minimum la coquille.
Ecarter le trou. En cas de micro-éclats de coquille à l'intérieur, entre la coquille et la membrane, rincer sous un filet d'eau afin d'expulser les débris.
Percer la membrane et vider l'oeuf au-dessus d'un bol.
Comment préparer ce drôle de moule ?
Laver les coquilles en les plongeant dans un saladier rempli d'eau salée. Les faire couler et prendre ce bain d'eau salée 30 minutes.
Puis rincer à l'eau froide et laisser sécher sur du papier absorbant.
Comment remplir la coquille ?
Verser jusqu'à mi-hauteur la pâte à gâteau à l'aide d'une petite cuillère dans la coquille. Mieux avec une poche à douille (système D, couper le coin d'un sachet de congélation).
Si la pâte tombe un peu à côté, nettoyer le surplus avec un essuie-tout humide.
Comment placer au four ?
Prendre un moule à multiples empreintes (exemples : moule à muffins, moule à cannelés ...). Le poser lui-même sur une plaque de cuisson (plaque à pâtisserie, plaque à pizza ...) afin d'assurer la meilleure stabilité.
Placer au fond de chaque empreinte un bout de papier aluminium.
Déposer les coquilles pleines dans les empreintes.
Alors on s'amuse pour Pâques ?
C'est typiquement le genre de recette facile et amusante pour que les enfants mettent la main à la pâte.
A moins que vous préfériez leur faire la surprise.
A vous de voir !
* Photos - C'est bientôt Noël *
P.S. : n'imaginez pas que je suis allée me promener dans les champs d'oliviers, j'ai simplement des oliviers ... à proximité des containers à ordures. #çavenddurêvenestcepas! - riiires -
Pâques : 4 idées de bûches printanières. Emballés ? Alors c'est roulé !
Pâques au balcon, jamais nous n'aurions imaginé que ce serait plus qu'une expression.
Alors cette année, on se recentre sur l'essentiel et on saupoudre de futilités.
Place donc au dessert de Pâques en mode dégradé !
Avec des ingrédients de base, tels que la farine, le sucre, les oeufs, la levure, le beurre et une simple plaque à pâtisserie, je vous propose de faire des bûches printanières.
Selon vos fonds de placard, il sera facile d'aromatiser la pâte (vanille, amande, café, cannelle ...).
Quant au fourrage, là encore, c'est selon vos produits et vos envies. Bon, n'abusez pas non plus des mélanges improbables : cannelle, coco, citron, fraises et chocolat. - riiires -
Soyez généreux en fourrage, car la génoise a tendance à absorber (tant pis pour les calories ! - riiires - ).
Le système D et la simplicité permettent toujours de s'en sortir. Rien de nouveau sous le soleil !
J'aurais volontiers mis à contribution ma maman pour faire ce roulé citron mascarpone et fraises (et j'aurais été hyper insistante pour qu'elle charge niveau fourrage, seule façon pour que j'en mange). En bonne feignasse j'aurais été dans le verger pour prélever quelques fleurs. Il faut reconnaître les qualités de chacun. - riiires -
Un carrot cake version bûche ! je vous avais déjà suggéré l'idée l'an passé avec des variantes du carrot cake. C'est peut-être le moment de se laisser tenter ?
Je manque désormais d'argument saisonnier, alors j'amadoue les plus gourmands qui ne verront aucun mal à miser sur les saveurs café et chocolat avec ce gâteau roulé façon tiramisu. Pardonnée en une bouchée ? - riiires -
Si le chocolat n'est pas de saison à Pâques, je n'ai rien compris ! - riiires -
Une petite préférence ?
P.S. : les recettes sont en anglais mais avec un simple clic droit, la traduction passe en français. On finit toujours par trouver une solution quand on est gourmand. - rires -
Notre Noël 2019 (ben, quoi ?)
Oui, oui, pour le premier avril je vous montre à quoi ressembler notre Noël 2019 !
Même pas peur ! Le ridicule ne tue pas, la preuve M6 diffuse des téléfilms de Noël pendant le confinement ...
Alors on peut dire que je suis très en retard ou beaucoup en avance. - riiiires -
A Marseille, nous avons fait le choix de ne pas mettre de sapin. Nous étions dans une optique de désenconbrement de notre mini-chez nous. Puis l'annonce immo qui nous plaisait tant nous est passée sous le nez. Après plusieurs semaines à cogiter sur notre future adresse, et de recherches chronophages, nous avons mis ce projet de côté. Inutile d'y laisser nos nerfs. Quatre séances chez l'osté entre décembre et février, ça suffit. - soupirs -
Alors plutôt que de faire notre "dernier" sapin ici, nous avons délocalisé notre arbre de Noël. Le dernier sapin ici, nous saurons si c'était celui de 2018 ou si ce sera celui de 2020. Peu importe, l'essentiel c'est que nous soyons toujours tous les trois, et sous le même toit. Le sapin hein ... - riiiires -
Voila le décor planté. C'est dans les Alpes que nous avons posé nos trop nombreuses caisses de déco pour au final ne pas mettre grand chose aux bouts des branches. L'achat du sapin a été tardif (enfant malade qui tient absolument à choisir le sapin) et finalement on a choisi parmi ce qu'il restait. Leçon retenue : malgré 40 de fièvre, acheter le sapin en famille. - facile à dire -
C'est un peu frustrant de ne pas pouvoir y suspendre tout ce que l'on veut.
Le mot d'ordre pour ce Noël nouvelle version (comprendre le Père Noël existe ... au fond du coeur) : magique !
En 2018, notre Noël était green, et la candeur compensait ce choix.
Là, il fallait absolument que ça brille, qu'il y ait de la féérie.
Forcément Noël est différent maintenant, mais ça brillait fort dans les jolis petits yeux bleus. Pari réussi !
Les cadeaux, toujours en nombre, ont tapé dans le mile. Et nous devions en profiter notamment pendant les vacances de février.
Le velours rouge, la danseuse, le tulle, pour fêter comme il se doit le début des vacances avec un week-end parisien pour assister à l'Opéra Garnier au plus romantique des ballets : Giselle ! - cadeau perdu pour cause de maladie - Petit plaisir du confinement, on a pu le voir sur internet grâce à la programmation gratuite de l'Opéra.
La luge et les flocons étaient des indices, entre le matériel de ski, les tenues, le stage de ski, ça va glisser ! Heureusement il y a eu les vacances de Noël pour skier car pareil cadeau perdu pour cause de maladie.
Je ne vais pas vous énumérer tous les cadeaux mais chaque paquet avait un lien avec le contenu (tant qu'à faire - riiires - ).
Pendant ces vacances d'hiver, cette pièce a été rénovée au niveau du sol. Vivement que la déco soit terminée car les murs blancs sont d'un ennui. Je vous ai montré le projet déco du salon. Je vous montrerai tout ça quand ce sera fait. On mise sur cet été ou Toussaint. Il sera déjà temps de choisir le sapin ... ce n'est pas une blague.
Méfiez-vous, je crois qu'il est question de bûches printanières dans peu de temps ...
* Photos - C'est bientôt Noël *
Poisson d'avril : la pêche gourmande à dévorer (à imprimer ou à fabriquer)
La pêche du jour est bonne ! Il est bon mon poisson !
Oh, je ne vais pas vous la jouer poissonnière du Vieux-Port. - riiires -
La bonne pêche n'est pas au rayon marée mais au rayon bonbon du drive. De notre liste d'achats commandés, il y a eu des articles indisponibles et des articles intervertis qui ont fini dans le coffre.
Un peu comme dans les émissions de défi culinaire, il faudra composer avec des fraises Tagada, des pistaches non salées et trois lots d'Activia aux céréales (pour cs derniers, je compte vraiment que ça fasse du bien à l'intérieur et que ça se voie à l'extérieur, parce que ce n'est pas bon - riiiires - ).
Les bonbons régressifs vont finir en poissons rouges pour après-demain. L'imprimante ne servira pas, on préserve les cartouches d'encre qui sont au plus bas.
Du papier, des feutres Posca, des sachets de congélation et hop ça fera la blague surprise !
Peut-être aurez-vous aussi envie de poissons d'avril sucrés ? Je vous laisse le soin de choisir entre la version à imprimer gratuitement d'Oh Happy Day ou la bonne vieille méthode du système D.
Côté friandises, composez avec ce vous avez sous la main : fruits secs, céréales ... et si vous avez un gros stock de bonbons variés vous pourrez même faire Dory avec des Schtroumpfs, des bananes, des réglisses, des Dragibus ...
Et avec des bonbons vous pouvez faire d'autres blagues, comme les oeufs de crocodiles ou les oeufs au plat dans la coquille.
* Photos - Oh Happy Day ! *
P.S. : j'ai une tendre pensée pour une petite fille de 7 ans dont j'ai zappé le prénom, pourtant je la croise toutes les semaines au cours de musique. Elle s'implique depuis septembre dans la préparation de poissons à distribuer au plus grand nombre. Et en bonne passionnée, elle prend ce projet très à coeur. Depuis des mois, elle a dû passer un stock de papiers, de colle, de perles ... et là, elle est bonne pour accumuler encore plus de poissons pour l'édition 2021. Peu chère ! Je ne connais personne d'autre pour qui le premier avril compte autant.
