Chaque année, je cherche comment je peux personnaliser la galette des rois.

La pointe du couteau glisse sur la pâte crue et naît un réseau géométrique. Parfois le surplus de pâte feuilleté finit en fleurs et feuillages. 

Ce n'est finalement jamais bien original et en prime il est impossible de se souvenir où sont dissimulées les deux fèves. 

Je ne suis pas une tricheuse mais je préfère que personne ne se casse une dent.

Cette année, j'ai trouvé la solution avec une forme de galette des rois originale : le point d'interrogation. Et contrairement à une galette ronde sans repère visuel, je peux facilement me souvenir où j'ai caché les fèves. 

Dans les faits, j'en ai glissé une dans le cercle et la seconde se trouve dans la courbe du point d'interrogation.

J'ai mal jointé les bordures et un coup de fil m'a complètement fait oublié de surveiller la cuisson. Mais c'est un prototype ! - rires -

La recette :

- 2 disques de pâte feuilletée à dérouler

- 100 g de poudre d'amande

- 100 g de sucre

- 100 g de beurre

- 2 oeufs entiers + 1 jaune

- 2 fèves

(vous aurez un surplus de pâte et de crème, de quoi faire des mini-galettes des rois)

Faire fondre la moitié du beurre, plonger l'autre moitié qui va se ramollir. 

Ajouter la poudre d'amande, le sucre, les deux oeufs. Bien mélanger. 

Etaler sur une plaque de cuisson la pâte à dérouler. 

Avec la pointe du couteau, dessiner un point d'interrogation. Pour le point, renverser une verre qui laissera une empreinte (afin d'obtenir une forme la plus grande possible, prévoir de faire le point sur le côté).

Piquer à la fourchette la pâte.

Reporter la forme sur la seconde pâte à dérouler, prévoir 1.5 cm de plus pour la jonction entre les deux pâtes. 

Recouvrir la première forme de crème d'amande. 

Déposer les fèves. 

Recouvrir le tout avec la seconde pâte. S'assurer qu'aucun trou ne laissera échapper la garniture. (ah ah, faites ce que je dis, pas ce que je fais)

Avec un pinceau badigeonner de jaune d'oeuf.

Enfourner à 210 °C pendant 20 minutes.

A déguster tiède. 

Nappe (drap) - La Redoute / Couronne tuteur de buis - Ebay / Couronne photophore - vieille déco de Noël / Couronne d'assiette - Ikéa Noël 2011

Asssiette - Zara (soldes 2014) /Cuillère - Ikéa / Gobelet bicolore - Monoprix (Noël 2013) / Flûte - Geneviève Lethu (vieille collection) 

Bonbonne - Hema / Assiettes à gâteau cuivrées petit et grand modèle - H&M Home / Assiette à gâteau en verre (chinée)

Je vous dirai qui seront le roi et la reine. 

PS : la boisson ambrée est du jus de pomme. 

* Photos - C'est bientôt Noël *