A cette saison j'apprécie les boissons régressives : le chocolat chaud que réalisait ma grand-mère dans une casserole émaillée mais peut-être encore plus son lait chaud au miel et à la fleur d'oranger. 

Aussi je partage avec vous mon goûter du jour. Pour accompagner la boisson, j'ai réalisé (à quatre mains avec mon petit mitron) des financiers qui ont cuit dans des mini-moules à kouglof (moule acheté cette semaine à 2.99 € chez Lidl). 

Lait miellé à la fleur d'oranger

Pour une tasse 

• 15 cl de lait demi-écrémé
• une cuillère à café de miel d'oranger bio (le miel d'oranger peut être substituer par du miel d'acacia car il est assez neutre, mais n'utilisez pas du miel de châtaignier beaucoup trop puissant)
• une demi-cuillère à café d'eau de fleur d'oranger 

La recette

Faites chauffer le lait à la casserole ou au micro-ondes (je modernise la recette). Quand le lait est bouillant, ajoutez le miel et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez et dégustez. 

***

Financiers 

Pour 6 financiers déguisés en mini-kouglofs (+ 3 autres en forme d'étoiles) 

• 4 blancs d'oeufs
• 130 g de sucre glace
• 50 g de poudre d'amande
• 50 g de farine 
• 75 g de beurre doux

La recette

Préchauffez votre four à 180 °C. 

Dans un cul de poule, mélangez le sucre glace ,la farine et la poudre d'amande puis ajoutez les blancs d'oeufs. 

Faites fondre le beurre, laissez le tiédir. Ajoutez-le à la pâte. 

Beurrer vos moules. Remplissez-les. 

Laissez cuire 20 minutes. 

Attendez que les gâteaux refroidissent pour démouler ... et les déguster. 

Voila un bon moyen de prendre le goûter et redevenir un(e) enfant. 

 * Photo - C'est bientôt Noël *