Le Père Noël a déposé un gaufrier au pied du sapin.
Nous sommes raisonnables nous avons attendu hier pour le tester.
Parfaitement équipés avec le gaufrier Krups qui tourne comme les pros, il nous fallait une recette qui soit à la hauteur.
Ayant eu écho des délicieuses gaufres Ladurée, je me suis empressée de demander la recette à une amie qui détient un livre Ladurée. Mais la recette est aussi partagée entre gourmands sur le net.
Ingrédients :
75g de farine
12,5 cl de lait entier + 7,5 cl
20g de sucre
1 pincée de sel
30g de beurre
3 oeufs entiers
5 cl de crème fraîche
1 CS d'eau de fleur d'oranger (moi je double)
Préparation :
Tamiser la farine.
Dans une casserole, porter à ébullition 12,5 centilitres de lait, le sucre, le sel et le beurre puis retirer du feu.
Incorporer la farine au liquide en mélangeant énergiquement à l'aide d'une spatule pour homogénéiser la pâte.
Remettre la casserole sur feu doux et remuer vigoureusement la pâte pendant 1 minute pour bien la "dessécher".
Transvaser la pâte dans un saladier. Incorporer alors les oeufs un à un à l'aide de la spatule, en veillant à mélanger soigneusement chacun d'eux à la préparation.
Ajouter ensuite la crème, 7,5 centilitres de lait puis l'eau de fleur d'oranger.
Mélanger puis laisser reposer 1 heure.
Prévue pour 10 gaufres, la pâte préparée parvient péniblement à remplir deux fois les deux empreintes. Mais je n'ai pas eu de surprise, vu que j'en étais informée. Ce fut donc une petite mise en bouche. Et aujourd'hui j'ai doublé les doses. Verdict : 7 gaufres.
Comme il faut les apprécier chaudes, c'est finalement bien assez pour nous.
Si vous songez à vous équiper de ce gaufrier, sachez qu'il nous donne entière satisfaction. Les gaufres sont de grandes tailles et bien épaisses. Nous ne suivons ni la recette ni les conseils de cuisson du constructeur mais ceux de notre amie qui a plus que testé des recettes et cet appareil. Thermostat 6, durée de cuisson 4 minutes.
* Photo - C'est bientôt Noël *
