recette_butternut_patate_douce_miel_thym_romarin

Qu'est-ce que j'attendais de pouvoir les manger ! 

Les patates douces et les butternuts sont depuis plusieurs semaines sur le plan de travail. 

Elles n'attendaient pas la saint Glinglin mais que je puisse enfin faire le plein de tanins sans risque de flinguer mon sourire de Casper. 

Après un détartrage, afin de conserver la même nuance sur mes dents naturelles et celle qui ne l'est pas, je suis contrainte de devoir me passer pendant une dizaine de jours de certains aliments : légumes verts, tomates, carottes, patates douces, potirons et compagnie, les fruits rouges, le chocolat. Et c'est sans parler des bannis à vie : thé, café, pitaya, betterave et vin (je ne consommais pas ces deux derniers donc aucune frustration). 

Heureusement j'aime le poisson, le poulet, le riz, les pâtes, les fromages, le pain, les yaourts, les bananes, les pommes, les poires. Mais c'est d'un lassant ! D'autant que j'ai besoin de détartrage très très régulièrement. Alors c'est devenu un grand classique "maman elle mange que du blanc en ce moment". Dans le genre t'as pas trouvé autre chose pour me faire remarquer. - rires - 

Par solidarité, personne n'a touché aux butternuts et aux patates douces. 

Le temps file, d'ailleurs au point qu'une des patates douces à germer. Elle est mise de côté et on va l'immerger afin qu'elle fasse des racines et on la plantera. #leçondechose

Alors c'est le moment de leur faire leur fête !

Cette recette d'automne se veut sucrée/salée et surtout aux notes provençales. Vous la sentez la garrigue ? 

 

Les ingrédients 

  • une demi butternut
  • une patate douce
  • une cuillère à soupe de miel d'acacia
  • un filet d'huile d'olive
  • un brin de romarin
  • un brin de thym
  • sel
  • poivre

 

Les étapes

Eplucher les légumes. 

Couper la butternut en tranches d'1 cm d'épaisseur, la patate douce en bâtonnets. 

Déposer les morceaux au fond d'un plat. 

Verser l'huile, le miel. 

Déposer les herbes. 

Saler. Poivrer. 

Enfourner à 180°C pendant 45 minutes. A mi-cuisson, retirer le plat du four et retourner les butternuts et les patates douces. Finir de laisser cuire. 

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Le miel, les herbes de Provence, le sel et le poivre, voila mes quatre incontournables, talonnés de près par le piment d'Espelette. 

Et vous, avec quoi avez-vous la main lourde en cuisine ? 

 

blanche

P.S. : j'ai utilisé deux plats car on ne fait pas chauffer le four pour trois malheureuses tranches de butternut. - rires -

* Photos - C'est bientôt Noël *