Pâques est derrière nous mais il reste ses foutus chocolats achetés et/ou reçus en trop grande quantité. 

De notre côté, aucun risque vu que j'avais prévenu tout le monde (ou presque) que nous n'aurions pas de crise de foie. Sauf que justement il y a toujours une exception. Les remerciements faux cul, "merci fallait pas", prenaient vraiment tout leur sens : "fallait pas !". 

L'étiquette du chocolatier n'est hélas pas gage de qualité. Avec ou sans a priori, la dégustation vient conforter mon avis :

• chocolat absolument pas brillant (alors le tempérage aux oubliettes ???)
• goût proche du chocolat premier prix (pourtant avoir fait fondre le chocolat et l'avoir mis dans des moules à friture ça chiffre !)

Alors plutôt que de les regarder blanchir dans le placard, fondre, et finir à la poubelle dans quelques semaines, j'opte pour le recyclage !

Ces chocolats finissent dans la casserole soit pour faire un fondant au chocolat soit pour une mousse au chocolat (voire en mousse au chocolat au romarin). 

Notre recette de mousse au chocolat comporte une liste déjà bien réduite d'ingrédients : chocolat + oeufs. 

Aujourd'hui compte tenu de la présence de sucre dans ces chocolats de Pâques, on va réduire le gras. Adieu les jaunes d'oeufs !

Rassurez-vous je ne jette pas les chocolats de Pâques, mais je ne jette pas les jaunes d'oeufs. Ils finissent dans un autre plat. 

Les ingrédients 

• 200 g de chocolat noir (ici de Pâques)
• 6 blancs d'oeufs

Les étapes 

Faire fondre au bain-marie les chocolats.

Monter les blancs en neige. 

Incorporer petit à petit les blancs dans le chocolat. 

Remplir des ramequins. 

Placer au frais plusieurs heures. 

Voila c'est fini !

Et maintenant jusqu'à Halloween il n'y aura pas chez nous de friandises offertes que personne ne consomme. 

Et vous, vous croulez sous le chocolat ou pas ? 

 * Photos - C'est bientôt Noël *