Une fois que les emporte-pièces sont sortis, généralement ils ne retournent pas très vite dans le placard. 

Allez savoir pourquoi. - rires - 

Après avoir fait une première fournée de sablés d'étoiles pour former un sapin, nous avons fait notre B.A avec les décos de Noël en pâte à sel. Et bizarrement, il y en a deux à la maison qui ont trouvé très dommage de s'amuser à créer des formes, les voir sécher mais ne pas pouvoir en mettre sous la dent. Gourmands ! je dis ça, mais bon, perso, il faut vraiment les améliorer pour que les sablés trouvent grâce à mes papilles. C'est vrai quoi, quitte à manger du sucré et du gras, autant opter pour autre chose. Comme du caramel au beurre salé. Pas folle la guêpe (humm, j'ai plus la taille d'un bourdon - riiires -). 

J'ai bien eu du mal à contenir leur envie de sablés quand au détour d'une pâtisserie nous avons vu de beaux sablés en forme de sapin, prenant en sandwich une garniture, le tout recouvert de chocolat noir et d'éclats de pistache ou alors de chocolat blanc et d'éclats de praline rose. Moi je reluquais plus les brownies en forme d'étoile, Un parfait exemple de meilleure utilisation de matières dites "riches". 

Bref, j'ai cédé : nous ferons des sablés en forme de sapins à la maison. Cris de joie. Euh ... ce ne sont que de vulgaires biscuits, on a beau entendre que le beurre manque en France, perso je ne vois aucune pénurie en rayon, keep cool, vous aurez vos biscuits. - riiires - 

La fainéantise de faire fondre le chocolat au bain-marie, napper les biscuits, attendre que le tout fige, savoir qu'il allait refondre sous la chaleur des petits doigts et salir un mur, c'est la fête ! j'ai vite changé de cap. 

Il semblerait que mon arnaque se soit pointée avec de gros sabots. 

"On va faire un bar à sablés, chacun mettra la garniture qu'il veut : pâte à la noisette, crème de marron, confitures." - sourire de la fille assurée qui n'est pas prête de revenir sur son idée - 

Regards médusés qui en disent long ou pas tant que ça si on le résume en WTF. - riiires - 

Discours très court : "tu veux pas faire ceux qu'on a vu en fait". 

Euh oui c'est exactement ça. Hu hu. Ca se voit tant que  ça. Je suis une arnaqueuse. - rires - 

Mais au final, je crois que la plus petite des gourmands sera ravie de doser elle-même sa garniture. Vivement le goûter !

Et pourquoi partager encore la recette des sablés ici ? 

parce que c'est de saison. - rires - 

Non, je la recase pour vous éviter de retourner la chercher, et surtout parce que je suis trop contente de ma trouvaille. Je vous préviens, il n'y a rien de fou fou, mais moi je trouve ça simple et joli et ça me suffit. Des fois je me surprends à afficher le profil du ravi de la crèche. - riiiiiiiires -  (si vous ne connaissez pas le ravi de la crèche, c'est le santon qui lève les bras au ciel, il est réputé pour être le simplet du village mais toujours souriant).

Les ingrédients pour faire des sablés natures

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou coupé en dés
• 125 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Les étapes

Casser l'oeuf dans un saladier (et pas dans le robot !), y ajouter le sel, puis le sucre. Mélanger au fouet.

Verser la farine. malaxer avec les doigts pour obtenir une texture sableuse. 

Intégrer le beurre et pétrir jusqu'à rendre la pâte homogène. 

Laisser reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur. 

Préchauffer le four à 180°C. 

Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.

Sortir la pâte du réfrigérateur. 

Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur.

Découper les formes avec un emporte-pièce en forme de sapin. 

Enfoncer légèrement le bâton à sucette dans la pâte de manière aléatoire pour imiter les boules du sapin (oui, c'est juste ça ma trouvaille).

Déposer les formes sur une plaque à pâtisserie (ou une plaque à pizza perforée) recouverte de papier cuisson. 

Enfourner 10 mn. 

Sortir les sablés et les déposer sur une plaque froide. 

Pour le bar à sablés, prévoir des garnitures variées : confitures, pâte à tartiner à la noisette, au spéculos, au calisson , fluff, crème de marron, caramel, lemon curd, pâte d'amande, fruits secs ... je compte sur vous pour leur donner du goût. - rires - 

 * Photos - C'est bientôt Noël *