crepe_party_chandeleur_lemon_curd

 

 

Les crêpes de la Chandeleur, le mimosa et les citrons de la Côte d'Azur ... on dirait que je suis déjà en février. Heureusement que ce n'est qu'un avant-goût. 

Et en parlant de goût, je vous donne la recette du lemon curd qui a accompagné vos crêpes (mais aussi vos yaourts, cakes, pavlovas ...).

 

Les ingrédients 

  • 2 citrons bio
  • 2 oeufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre doux 

 

La recette

Tout d'abord zester un citron, presser les deux citrons. 

Verser le zeste et le jus dans une casserole au bain-marie.

Ajouter le sucre, remuer et laisser chauffer à feu doux.

Dans un bol, battre les oeufs et les incorporer tout en remuant, puis rajouter le beurre.

Mettre à feu fort et continuer à remuer pendant 15 minutes. Le mélange s'épaissit.

Laisser refroidir.

Si vous souhaitez étiqueter votre pot de lemon curd, profiter du générateur gratuit d'étiquettes

 

lemon_curd_crepes

mimosa_guirlande_guinguette

mimosa_do_more

pailles_pois

lemon_crepe

limonade

 

 Si toutefois vous n'aimez pas le citron, vous pouvez tenter de vous réconcilier avec le clémentine curd

blanche

* Photos - C'est bientôt Noël *