C'est dimanche prochain que ce joli mois de mai se finira en beauté avec la fête des mères. J'ai eu écho d'une oeuvre en cours à l'école, un papillon avec des gommettes, des feutres ... mais peut-être n'est-ce pas ça. Mais j'ai hâte de découvrir ma petite chérie se trémousser et cacher derrière son dos son cadeau comme elle a l'habitude de le faire avec ses bouquets de pâquerettes. 

De mon côté, cette fête des mères aura un goût de bonus puisqu'un jour de mars dernier, ma maman a perdu la vue, et selon les médecins à une lettre près cela aurait pu être la vie. 

Pour cette journée spéciale, je prévois une entorse à son régime alimentaire avec un petit déjeuner amélioré. Aussi les pancakes à la vanille et aux fraises me semblent être une bonne idée.

Les ingrédients pour 20 pancakes

• 250 g de farine
• 10 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 65 g de beurre doux
• 1 gousse de vanille
• 30 cl de lait demi-écrémé
• quelques fraises

La recette 

Couper dans le sens de la longueur la gousse de vanille. 

Faire chauffer le lait à feu doux et laisser infuser les grains de vanille. 

Laisser refroidir.

Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre. Mélanger. 

Ajouter un à un les oeufs entiers.

Incorporer le beurre préalablement coupé en dés et fondu.

Verser le lait peu à peu et mélanger. 

Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur. 

Faire cuire sur une crêpière comme si c'était des crêpes mais en faisant de plus petits diamètres. 

Déposer quelques morceaux de fraises avant que la pâte ne soit saisie par la chaleur. 

Attention, les fraises vont changer d'aspect en très peu  de temps et prendre une couleur rose pâle peu appétissante. Si vous ne comptez pas les consommer de suite, il est préférable de ne pas mettre les fraises sur la pâte. 

Pour agrémenter les jours suivants, un tout petit ballotin de chocolats (parce que c'est bon pour le moral) accompagnera un beau bouquet de fleurs. L'emballage est l'un des trois  motifs offerts par Cadeaux Folies, il suffit de les télécharger et de les imprimer. 

Avec ce petit déjeuner je participe à la Blog Parade de Cadeaux Folies. Vous aussi, du 24 mai au 7 juin, vous pouvez tenter votre chance en publiant votre brunch ou goûter de la fête des mères et peut-être remporter un kit de cuisine d'une valeur de 200 €. 

Et si vous séchez niveau cadeaux originaux, filez voir leur sélection Fête des mères. 

 * Photos - C'est bientôt Noël *