Je vous préviens tout de suite le titre est presque plus long que la méthode. - rires -

Pour les goûters d'hiver avec des cookies ou à la belle saison avec ce trompe l'oeil de pastèque, je n'achète plus de pépites de chocolat au rayon préparation pour pâtisserie. Sachet onéreux pour une qualité très moyenne du chocolat, je préfère les faire moi-même.

Oui ça demande un peu de temps mais on peut les stocker dans une boîte hermétique.

Contrairement aux cookies, là je voulais des toutes petites pépites de chocolat noir pour imiter des pépins de pastèque. J'ai fait fondre du chocolat noir (sans bain-marie, merci l'induction !). 

Ensuite j'ai trempé un bâtonnet en bois dans le chocolat fondu. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, j'ai déposé des petits tas de chocolat. Par fantaisie et parce que ça ne prend pas plus de temps j'ai composé un message gourmand. Quelques heures plus tard, j'ai juste eu à décoller les pépites. 

Pour ce placebo d'été, j'ai mixé des fraises (j'aurais pu faire une pana cotta mais je limite l'apport en calories). Et j'ai déposé quelques pépites de chocolat, têtes en bas pour réveler une surface lisse et bien ronde.

La caissette à cupcake contribue beaucoup à l'effet pastèque mais vous pouvez creuser un citron vert, façon citron givré, vous obtiendrez une mini pastèque. Sinon vous pouvez fabriquer des collerettes en papier que vous aurez peint en deux tonalités de vert. 

Si vous avez oublié comment faire tenir du sucre sur le rebord d'un verre, c'est simple : humidifiez le rebord avec du jus de citron. Plongez la surface mouillée du verre dans un récipient contenant le sucre en poudre. Moi j'ai triché puisque j'avais du sucre coloré, mais sinon remplacez le jus de citron par du sirop de menthe. Par confort, si vous ne prévoyez pas de pailles, ne givrez que les 3/4 du verre afin de laisser une surface nette pour boire. Tout le monde n'apprécie pas de coller ses lèvres sur le sucre givré. 

PS : retrouvez d'autres idées sur le thème pastèque, des recettes à base de fraises, et des recettes trompe l'oeil. 

* Photos - C'est bientôt Noël *