Quand je me décide à sortir de mes recettes habituelles, ça tourne souvent à la déclinaison. La prise de risque en cuisine, ce n'est pas pour moi. 

Dans le cas présent, c'est la version été de ma tarte automnale aux poires, roquefort, miel et noix. 

Pour alléger la consistance, j'ai troqué la pâte à pain contre une pâte feuilletée à dérouler. Une éternité que je n'en avais pas eu dans le frigo.

Et je dois dire que ça ne m'a pas réconcilié avec ce produit industriel, pourtant j'ai envoyé mon chéri faire les courses et il n'a pas pris une pâte à dérouler premier prix : molle en moins de 5 minutes (bon, il fait 31°C dans notre appart à 9h du matin), impossible à retravailler (le disque de pâte ne couvre pas la longueur de mon moule rectangulaire devenu le fétiche du moment pour les pique-niques). 

La prochaine fois, on prendra un pâton à étaler au rayon boulangerie (mais cela implique d'aller dans un autre supermarché). 

Les ingrédients 

• 1 pâte feuilletée à dérouler
• 1 jaune d'oeuf
• 1 demi bûchette de chèvre Sainte Maure
• 2 nectarines à moyenne maturité
• 1  cuillère à soupe de miel d'acacia
• un brin de romarin (à défaut des herbes de Provence)

La recette 

Préchauffer le four à 180 °C.

Découper un rectangle dans la pâte feuilletée. Conserver la pâte sur le papier de cuisson. 

Piquer le fond de pâte avec une fourchette. 

Couper des tranches de bûchette de chèvre, d'environ 5 mm. Disposer en quiconce sur la pâte. 

Laver et couper en fines tranches en forme de demi-lunes les nectarines. Conserver la peau permet de donner un peu de couleur à la tarte. 

Déposer trois tranches de nectarines contre chaque tranche de fromage. 

Badigeonner la bordure de la tarte de jaune d'oeuf.

Déposer la tarte sur une plaque de cuisson. Enfourner pendant 20 minutes. 

Sortir du four, arroser de miel. Frotter entre les mains un brin de romarin et parsemer les brindilles sur la tarte (ne cherchez pas le romarin, par erreur, j'ai versé des herbes de Provence). 

Outre pour l'esthétisme, j'apprécie ce petit graphisme improvisé qui pour la découpe facilite la tâche, aucun fruit écrabouillé par la lame du couteau, aucun calcul pour couper cette bande. Selon l'appétit, elle convient pour deux, pour trois, pour six et même en apéritif dînatoire ou un pique-nique, tout le monde aura une part avec une bordure pour une bonne prise en main. 

Et voila une recette de plus pour un pique-nique ! d'ailleurs je profite de ce billet, pour vous indiquer que mon DIY des serviettes de pique-nique chic a été retenu par Roquefort Papillon pour le concours créatif. Hélas pour des raisons personnelles, je ne suis pas en mesure de pouvoir assister au week-end gourmand offert aux 12 blogueuses. J'espère qu'elles diffuseront des photos pour en profiter par procuration. 

* Photos - C'est bientôt Noël *