pièce montée

  Si certains craquent pour des saveurs sucrées, moi je fais partie des fans de salé avec en tête les fromages. Je précise bien les fromages car je ne suis pas capable de me contenter d'une seule variété. Et dans la mesure du possible des fromages au lait cru, donc les meilleurs, affinés à souhait cela va de soi.  L'été je lève le pied par la force des choses. Sous prétexte qu'ils sont gras, ils sont écartés au profit de charcuterie, grillades et autres glaces. Sincèrement je pense que c'est tout autant calorique ... et... [Lire la suite]

    Cette année j'ai voulu faire une pyramide de fromages. J'ai décoré les étages avec ce que j'avais sous la main : lavande, romarin et olivier. C'est ça de vivre en Provence ! Le Neufchâtel, le fromage en forme de coeur, n'est pas très bien proportionné mais j'ai souhaité rester raisonnable quand à la quantité de fromages à engloutir dans les semaines à venir. Une belle tomme grisée aurait fait un joli socle.    Vous aurez reconnu le coeur en relief, la guirlande noire et blanche à imprimer à... [Lire la suite]