Si certains craquent pour des saveurs sucrées, moi je fais partie des fans de salé avec en tête les fromages. Je précise bien les fromages car je ne suis pas capable de me contenter d'une seule variété. Et dans la mesure du possible des fromages au lait cru, donc les meilleurs, affinés à souhait cela va de soi. 

L'été je lève le pied par la force des choses. Sous prétexte qu'ils sont gras, ils sont écartés au profit de charcuterie, grillades et autres glaces. Sincèrement je pense que c'est tout autant calorique ... et surtout cela fait des fins de repas bien tristes. 

Dès que l'on rentre en période de foire au vins, étrangement les fromages sont les bienvenus. Youpi ! sauf que moi je ne consomme pas de vin. Je n'aime pas ou plutôt devrais-je dire je n'ai pas été initiée aux bons vins. Je m'en passe très bien mais pour les puristes, je loupe de très belles associations. 

Je vous montre aujourd'hui quatre mises en scène où les fromages sont rois. Et vous allez voir, on met de côté les sempiternels confit d'oignons, confiture de cerises noires ...

Tout d'abord, les Cheese & Wine d'Axelle Minne, photographiés par Emmanuelle Gerin de La dînette des Grandes pour la session en extérieure et par Jehanne Moll pour la seconde dégustation en intérieur. 

Notez que la prochaine édition Cheese & Wine aura lieu le 25 septembre à Bruxelles, suivez la page Facebook pour en savoir plus. Moi je voudrais bien que l'édition se délocalise en France. ^^

Enfin pour des comités plus restreints, correspondant plus à nos tablées familiales ou soirées entre amis, je vous invite à piocher dans les idées de Madame Gâteau. 

J'apprécie l'idée de placer en hauteur les fromages, vous vous rappelez peut-être que j'avais également utilisé un présentoir à gâteau pour ma petite pièce montée de fromages de la saint Valentin. 

Et vous, les fromages vous les aimez un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? s'il vous plaît, ne me dites pas pas du tout, je serais triste, mais enfin si vous détestez ça vous avez le droit. 

- rires -

* Photos - La dînette des Grandes *

* Photos - Jehanne Moll *

* Photo - Madame Gâteau *

* Photo - C'est bientôt Noël *