01 février 2017

Chandeleur : les crêpes qui changent de l'ordinaire

  The Alison Show Je ne sais pas vous, mais depuis 15 jours à la radio la pub Téfal x Nutella a le don de m'exaspérer. C'est chaque année le même refrain à l'approche de la Chandeleur.  Et d'ailleurs je m'interroge toujours quant à la durée de vie du pot de Nutella (oups ça je la connais trop bien, quoi que je ne jure que par la version bio Noccialata) des poêles. Qui change sa crêpière chaque année ?  Perso, j'en suis à ma troisième batterie de casseroles et poêles Téfal spécial induction en 10 ans car le... [Lire la suite]

08 février 2015

La Chandeleur en Provence : la recette des navettes

  Le 2 février, la tradition provençale de la Chandeleur veut que nous mangions des navettes.  Je vous livre la recette facile de ces petits biscuits à la fleur d'oranger ayant pris le forme de barques.    Les ingrédients pour 12 navettes 1 oeuf 90 g de sucre glace 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger 1 pincée de sel 270 g de farine    La recette  Préchauffer le four à 180 °C. Battre l'oeuf et le sucre. Incorporer l'huile, la fleur... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Crêpes party : lemon curd only !

      Les crêpes de la Chandeleur, le mimosa et les citrons de la Côte d'Azur ... on dirait que je suis déjà en février. Heureusement que ce n'est qu'un avant-goût.  Et en parlant de goût, je vous donne la recette du lemon curd qui a accompagné vos crêpes (mais aussi vos yaourts, cakes, pavlovas ...).   Les ingrédients  2 citrons bio 2 oeufs 125 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux    La recette Tout d'abord zester un citron, presser les deux citrons.  Verser le... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Chandeleur en vue : mes crêpes originales

  Si certains ont besoin du calendrier pour suggérer "on va faire des crêpes", chez nous c'est carrément le menu de repli facile, rapide, qui contente tous les appétits, où chacun pioche dans les garnitures disponibles. Disons que la crêpière est de sortie de manière régulière, presque une fois par semaine.  Je précise la crêpière car nous avons également une "Bilig", vous savez le grooooooos équipement que seuls les professionnels ont ... ou les Bigoudens qui le reçoivent en trousseau ! L'amoureux en est ! la Krempouz... [Lire la suite]
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01 février 2014

Et que ça saute !

  En Provence, les festivités de Noël s'achève demain, jour de la Chandeleur. La fameuse fête où l'on s'amuse à faire sauter les crêpes, un Louis d'or dans la main (ou plus modestement une pièce d'un euro).  Personnellement je n'attends pas le 2 février pour faire chauffer la crêpière. Nous avons un petit faible pour les crêpes et nous l'assumons. Facile, économique, bien pratique quand le frigo est vide. En revanche au niveau des garnitures nous ne sommes jamais en reste. En version sucrée, le sucre est vite mis de... [Lire la suite]
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