06 novembre 2013

Un lait chaud gourmand à la crème de marrons ou à la cannelle ? pourquoi choisir ? aux deux !

  Mieux que les bougies parfumées aux marrons chauds et au pain d'épices, j'ai découvert une boisson qui allie crème de marrons et cannelle : un lait chaud très gourmand dont l'odeur embaume la pièce et ravit les papilles. Je remercie la Team Hellocoton qui a fait un dossier des boissons chaudes de l'hiver pour se réconforter parmi lesquelles le lait chaud aux marrons et à la cannelle de Florence du blog La Mouette.  J'ai envoyé mon Amoureux chez l'épicier pour acheter de la crème de marrons, il nous fallait tester ce... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Des graines de courges à picorer

    Les cucurbitacées sont à la fête entre Halloween et les étals du marché on ne voit qu'elles ! Potiron, citrouille, potimarron, patidou, courge spaghetti, butternut ... il y a de quoi varier les saveurs.      Que vous ayez un potager ou non, je vous recommande de conserver les graines des courges (aussi appelées pépins de courge). Lorsque l'on tranche une courge, on retire les graines et on enlève les filaments de chair, on rince les graines et on les sèche avec du papier absorbant ou un... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Une tranche de gourmandise

    J'ai testé une recette que je souhaitais faire depuis un bout de temps mais j'attendais que ce soit la saison des pommes (à ce propos j'ai enfin trouvé des châtaignes véreuses, qui ont pourri dans le panier.  Et l'envie de clémentines a dépassé la raison, verdict elles ne sont pas bonnes ce qui est très logique puisqu'il faut attendre décembre pour les délicieuses clémentines corses).  J'ai fait des chips de pomme Gala à la cannelle.  2h30 de cuisson pour une plaque de 15 tranches englouties plus vite... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

L'autre fête des enfants

    Ce sont les vacances et occuper les enfants relèvent souvent du casse-tête surtout quand la météo n'est pas clémente.  Avant l'avalanche de bonbons le 31, je vous propose quelques créations et recettes halloweenesques pour lesquelles les petits peuvent mettre les mains à la pâte.      Les bonbons sont à la fête et il me semble tout naturel de fabriquer une piñata. Le petit chapeau de sorcière me semble parfait en petit comité (chez nous par exemple). La famille de gentils... [Lire la suite]
21 octobre 2013

Tisane maison : préparer la camomille en vue des soirées d'hiver

    Mon plant de camomille a été beau tout l'été. J'ai sorti mes ciseaux pour récolter ses fleurs qui depuis sèchent dans un panier.  Elles seront consommées cet hiver en tisane. Je les conserve au sec dans un bocal Le Parfait.      Les bienfaits : la camomille soulage les problèmes digestifs et les troubles légers du sommeil, a des vertus calmantes.  La préparation : chauffez 200 mL d'eau à ébullition, ajoutez à cette eau bouillante une cuillère à soupe de fleurs de camomille séchées.... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Souvenirs d'enfance : le lait chaud miellé à la fleur d'oranger

  A cette saison j'apprécie les boissons régressives : le chocolat chaud que réalisait ma grand-mère dans une casserole émaillée mais peut-être encore plus son lait chaud au miel et à la fleur d'oranger.  Aussi je partage avec vous mon goûter du jour. Pour accompagner la boisson, j'ai réalisé (à quatre mains avec mon petit mitron) des financiers qui ont cuit dans des mini-moules à kouglof (moule acheté cette semaine à 2.99 € chez Lidl).    Lait miellé à la fleur d'oranger Pour une tasse  15 cl... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Juste une illusion

     Amateurs de charcuterie, vous risquez de vous y casser le nez. Ce saucisson ne contient pas un gramme de viande ! Et pour cause, c'est un trompe l'oeil.  Intrigués et/ou gourmands, je vous invite à tester la recette d'Heidi. Vos papilles risquent de conduire votre main à couper une énième tranche.  Pour plus de réalisme, je vous conseille d'insérer un morceau de ficelle baker twine rouge et blanche dans le saucisson (avant de refermer le film alimentaire).    *... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Chaud cacao : des recettes de chocolats chauds gourmands qui changent !

  * Photo Radostina *   A cette saison, du petit déjeuner au goûter, petits et grands se retrouvent autour d'une pause chocolatée.  Je vous livre ma recette maison de chocolat chaud gourmand, un placebo de chocolat chaud Angélina.  Les ingrédients pour une tasse 60 g de chocolat noir pâtissier 15 cL de lait demi-écrémé   La recette Faites fondre le chocolat noir pâtissier dans une casserole à feu doux. Ajoutez le lait, mélangez et c'est prêt ! Servez avec une chantilly nature,... [Lire la suite]
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