03 octobre 2014

En mode achat malin en prévision de Noël chez Lidl

  La ménagère parle à la ménagère ! - rires - Je ne sais quel jour vous faites vos courses ni à quelle fréquence et chez quelle(s) enseigne(s). Chez nous c'est variable mais il y a un magasin de proximité bien pratique : Lidl  !  C'est notre fournisseur de pains et de viennoiseries puisque qu'hélas les trois boulangers de notre quartier n'ont de boulanger que le nom.  On en profite souvent pour regarder le rayon bazar où on trouve toujours des babioles in-dis-pen-sa-bles ! je ris mais souvent ça tombe à... [Lire la suite]

26 septembre 2014

Une courge butternut décorée de sa recette : velouté de butternut

  J'ai découvert la courge butternet il y a quelques années dans les émissions de cuisine de la télé, je crois bien que c'était avec Cyril Lignac. A l'époque la vente était confidentielle, réservée aux marchés bios.  Ni une ni deux, j'ai tenté et j'ai succombé à la finesse de ce cucurbitacée.  Je ne cuisine pas, je fais à manger sans aucune prétention. Aussi, la recette du jour est terriblement simple. Vous pouvez la lire plus distinctement ici.  Pour compenser l'intérêt, je mise sur la présentation. Un... [Lire la suite]
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28 août 2014

Un cheesecake citron spéculos et caramel au beurre salé même en été

  Vous me direz, avec la météo que la plupart d'entre vous avez subi cet été ... mais de mon côté, ce cheesecake est un pure folie en été, il fait lourd et on craque volontiers pour une glace. Oui mais voila, on me le demande toujours. Il était d'ailleurs de la fête lors de l'anniversaire de notre fille.  Peut-être vous convertirez-vous à mon cheesecake au citron - spéculos - caramel au beurre salé ? Le cheesecake spéculoos citron  La veille ou l'avant-veille de la dégustation, vous allez faire le gâteau. Oui, je... [Lire la suite]
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14 mai 2014

La ronde des fraises

  Les fraises sont depuis trop longtemps à mon goût sur les étals du marché, rondes et brillantes, mais elles n'ont pas la générosité que j'attends d'elles : sucrées et parfumées. C'est pourquoi nous n'en avons pas encore mangé. Aussi, je sais que "nos" premières fraises seront mangées natures, ou avec une pointe de chantilly.  Mais pour la fête des mères, j'ai fait un petit réperage de recettes sur le net. J'espère que vous serez tentés de mettre un tablier.  On commence avec cette classique charlotte aux... [Lire la suite]
19 avril 2014

Des oeufs à croquer : un gâteau cuit dans une coquille d'oeuf

  Un dessert rapide, facile et économique pour fera un grand effet pour le repas de famille, c'est un peu le saint Graal.  Parfait pour accompagner un café, je vous présente l'oeuf surprise ! qui n'a rien à voir avec le Kinder surprise :D Il s'agit d'une base simple, votre gâteau classique, inrâtable (gâteau au yaourt, financier, gâteau au chocolat) que vous faites cuire dans un moule surprenant : la coquille d'oeuf ! Partants pour l'expérience ? je vous laisse suivre le pas à pas d'Une note blanche. La version... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Desserts de Pâques : cocotte en chocolat ou oeuf au plat en trompe l'oeil ?

    A Noël comme à Pâques les pâtissiers et chocolatiers rivalisent d'imagination pour décliner le thème saisonnier et nous surprendre. Pour beaucoup, toutes ces créations restent de l'ordre de l'inaccessible (géographiquement et/ou financièrement), alors je vous propose de craquer pour la poule au velours chocolaté de Picard.   Si comme moi vous optez pour une chasse aux vrais oeufs, vous aurez de la place pour ce dessert. Mais si vous êtes très gourmands vous pouvez manger vos oeufs en chocolat avant de passer... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Une pomme par jour éloigne du médecin

  Voila qui est dit !  Alors qu'à cela ne tienne, autant décliner la pomme. De toute façon à cette saison, on ne peut pas dire qu'on ait trop le choix des fruits. Le tour est vite fait chez le primeur : agrumes, bananes, litchis, grenades, kiwis, pommes, poires et fruits secs.  Je vous propose de suivre une recette économique, rapide et facile et peu calorique. L'intitulé est flatteur : recette d'hiver de pommes chaudes au crumble de pain d'épices. Tentant n'est-ce pas ?  * Photo - Philippe Dufour... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Chocolat chaud : les bâtonnets maison de chocolat à fondre en forme de coeurs

     L'hiver, je fais régulièrement des recettes à base de chocolat. J'entame presque toujours une nouvelle tablette et les carrés délaissés se tiennent compagnie dans le placard.  Il arrive qu'une petite souris vienne se ravitailler mais en général, le chocolat finit sous forme de bâtonnets à laisser fondre dans du lait chaud. Simplissime à faire : il suffit de remplir de faire fondre le chocolat au bain-marie, parfumer selon l'humeur (mini guimauve, cannelle, pralin ...), remplir les empreintes d'un... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Pain d'épices et orange

  Gâteau d'agrumes - Pure vege En ce jour de Saint Nicolas, le pain d'épices et les oranges seront probablement au rendez-vous du goûter.  Je vous ai sélectionné des recettes qui me mettent en appétit. Cliquez sur les liens pour découvrir les recettes.  Pain d'épices tout doux - Eat in errance Pain d'épices aux écorces d'oranges confites - Jujube en cuisine Nonettes de Dijon, pain d'épices fourrés à la marmelade d'orange - Un déjeuner de soleil Panna cotta orange et pain d'épices - Christelle Milesi ... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Un fondant au chocolat

  A défaut de cierges étincelants, les pompons étaient à la fête cette semaine pour un anniversaire en petit comité.   Cela ne vous aura pas échappé, nous sommes des gourmands. Chez nous vous ne trouverez pas de biscuits du commerce ni de bonbons. Le four est souvent allumé et l'odeur de gâteau s'échappe dans les escaliers,  Les recettes sont souvent les mêmes, simples, rapides, inratables. Et depuis quelques semaines, nous avons une petite assistante qui met tout son coeur à casser les oeufs, battre les... [Lire la suite]
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