06 janvier 2015

Ma petite galette des rois à la forme originale : qui sera le roi ?

  Chaque année, je cherche comment je peux personnaliser la galette des rois. La pointe du couteau glisse sur la pâte crue et naît un réseau géométrique. Parfois le surplus de pâte feuilleté finit en fleurs et feuillages.  Ce n'est finalement jamais bien original et en prime il est impossible de se souvenir où sont dissimulées les deux fèves.  Je ne suis pas une tricheuse mais je préfère que personne ne se casse une dent. Cette année, j'ai trouvé la solution avec une forme de galette des rois originale : le... [Lire la suite]

04 janvier 2015

Les 13 desserts de Noël en Provence : les mendiants au chocolat

  Les mendiants au chocolat font partie des 13 desserts de Noël en Provence mais il n'est indiqué nulle part qu'il faut les consommer uniquement ce jour-là.  Aussi, pour accompagner le café, ces palets en chocolat garni de 4 fruits secs, figue, noisette ou noix, raisin, amande, sont parfaits. Cette friandise est rapide et facile à réaliser.    Les ingrédients pour 20 mendiants 200 g de chocolat noir 20 noisettes ou 20 cerneaux de noix 20 raisins secs 20 amandes 4 figues sèches   La... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Humm des gaufres ! (recette Ladurée + avis gaufrier Krups)

    Le Père Noël a déposé un gaufrier au pied du sapin.  Nous sommes raisonnables nous avons attendu hier pour le tester.  Parfaitement équipés avec le gaufrier Krups qui tourne comme les pros, il nous fallait une recette qui soit à la hauteur.  Ayant eu écho des délicieuses gaufres Ladurée, je me suis empressée de demander la recette à une amie qui détient un livre Ladurée. Mais la recette est aussi partagée entre gourmands sur le net.    Ingrédients : 75g de farine 12,5 cl de lait entier... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Trinquer le 31 décembre (dips 2015)

    Une fête en chasse une autre.  Noël en famille laisse place au 31 entre amis. Et niveau repas on allège le menu. Mais pour trinquer à la belle année, ces petits dips accompagneront vos sauces.  L'idée est de Pillsbury, suivez le pas à pas.  Bons préparatifs ! * Photo - Pillsbury *  
23 décembre 2014

Les 13 desserts de Noël en Provence : la pompe à l'huile

  Peut-être connaissez-vous la tradition des 13 desserts du Noël provençal, une ribambelle de douceurs dont le nombre rappelle la Cène. Les 4 mendiants (noix, amandes, figues séchées, raisins secs) représentent les Franciscains, Carmes, Dominicains, Capucins à cause de leurs couleurs qui rappellent la tenue des moines. D'ailleurs, retrouvez la recette des mendiants.  Puis on compte sur les calissons d'Aix-en-Provence, le nougat blanc, le nougat noir, les fruits : les oranges, les mandarines, le melon, les pommes, et... [Lire la suite]
23 décembre 2014

Un petit déjeuner de Noël : le sapin vitaminé

  L'an passé, j'avais fait une compilation d'idées pour réaliser un petit déjeuner de Noël. Forcément tout reste d'actualité. Je complète juste avec les petits sapins taillés dans des kiwis que je réalise en deux temps trois mouvements. Il ne s'agit que de découpes simples. Coupez le kiwi dans le sens de la hauteur. Posez-le à plat sur une assiette. Déterminez l'axe de symétrie et coupez branche par branche. Découpez également le pied du sapin. Epluchez délicatement le kiwi en commençant par les... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Un cocktail bleu comme une orange

  C'est la saison des agrumes et quand j'ai découvert ce cocktail je n'ai pu m'empêcher de réciter quelques vers du poème de Paul Eluard La terre est bleue comme une orange. Même si ce cocktail est plus inspiré de Matisse. Décorer le verre avec l'écorce découpée semble un jeu d'enfant et on ne gaspille rien comme ça. En tout cas, je suis tentée d'essayer. Par contre n'étant pas fan de curaçao, je passe mon tour pour trinquer. Retrouvez la recette et le DIY pour créer les serviettes. Mais à la vôtre ! * Photos et DIY... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Clémentine curd

  J'ai tenu jusqu'à présent. Pas de fruits d'hiver tant que ce n'est pas la saison. Mais voila entre le muscat et les poires, les clémentines clignotaient comme un girophare. J'ai cédé ! quel plaisir d'éplucher la première clémentine, recevoir du zeste sur les doigts, conserver l'odeur, jouer avec les épluchures ... un petit plaisir !  D'ailleurs dans le métro, quand quelqu'un en mange une, c'est presque du bonheur, toute la rame sent bon et tout le monde regarde avec envie l'heureux détenteur du fruit.  J'ai tenu... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Oh la tarte au citron meringuée !

  La tarte au citron meringuée étant mon dessert préféré, il était temps que je me lance. C'est chose faite depuis hier ! Testée, approuvée, je vous livre ma recette : LES INGREDIENTS : POUR LA PATE SABLEE- 250 g de farine- 125 g de beurre coupé en dés- 70 g de sucre- 2 jaunes d'oeufs- 5 cl d'eau- 1 pincée de selPOUR LA CRÈME AU CITRON- 3 citrons non traités- 150 g de sucre- 3 oeufs- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)POUR LA MERINGUE- 4 blancs d'oeuf- 100 g de sucre LA RECETTE : LA PATE Battre les jaunes... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

La tarte à la rhubarbe meringuée

  La rhubarbe c'est au printemps me direz-vous. Il n'y a plus de saison ma bonne dame.  Chez nous c'est la dernière coupe de tiges et par conséquent la dernière tarte à la rhubarbe meringuée de l'année (du moins avec de la rhubarbe fraîche).  Jusqu'à il y a peu de temps, la rhubarbe et moi ce n'était  pas la joie, la faute à un vieux souvenir d'une compote fibreuse et acide. Mais heureusement je me suis réconciliée avec elle grâce à une recette très gourmande.  Vous allez voir c'est super simple ! si j'y... [Lire la suite]
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