04 mai 2015

Les glaces aux fruits : recette maison, facile et rapide (sans sorbetière)

  Il n'y a pas de saison pour les glaces ! pourtant pour la ligne, il serait temps de lever le pied sur les desserts gourmands.  Alors je mise sur les glaces maison pour lesquelles je maîtrise les ingrédients. Je vous l'avoue tout de suite, je suis la seule à les déguster. Mes gourmands sont navrés de voir mes bâtonnets arriver sur la table quand je leur propose des glaces. Et oui, ce ne sont que mes bâtonnets maison. Je pense d'ailleurs les amadouer avec de futurs bâtonnets de glace à la banane et au chocolat. On... [Lire la suite]
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30 avril 2015

Recette DIY : la coupelle à salade de fruits en chocolat

  Il suffit de faire un tour au marché pour s'en assurer, la farandole des fruits d'été est déjà bien représentée.  Les étals garantissent une explosion de couleurs pour quelques mois. Ca émoustille les papilles ! Il faudra attendre encore les abricots, pêches, nectarines et autres melons et pastèques.  Chez nous, depuis deux mois, le petit déjeuner est coloré et vitaminé. Un déclic tardif mais mieux vaut tard que jamais.  Chaque matin, c'est mon job, je découpe les fruits.  La salade de fruits en... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Recette printanière : le cheesecake aux fraises et aux spéculos

  Une envie de fraise, ça ne s'explique pas, ça se décline ! Alors après les bâtonnets de glace maison à la fraise, le coulis de fraise et les pépites de chocolat façon trompe l'oeil de pastèque, je me devais de faire un cheescake printanier aux fraises.    Les ingrédients  175 g de biscuits spéculoos  70 g de beurre doux 320 g de fromage frais (Philadelphia, Saint Morêt, Tartidou ...) 100 g de fromage blanc 210 g de fraises équeutées 1 citron bio (jus + zeste) 100 g de sucre 3 oeufs ... [Lire la suite]
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22 avril 2015

La pastèque trompe l'oeil : recette pépites de chocolat + DIY comment givrer de sucre un verre à cocktail

    Je vous préviens tout de suite le titre est presque plus long que la méthode. - rires - Pour les goûters d'hiver avec des cookies ou à la belle saison avec ce trompe l'oeil de pastèque, je n'achète plus de pépites de chocolat au rayon préparation pour pâtisserie. Sachet onéreux pour une qualité très moyenne du chocolat, je préfère les faire moi-même. Oui ça demande un peu de temps mais on peut les stocker dans une boîte hermétique.     Contrairement aux cookies, là je voulais des toutes petites... [Lire la suite]
18 avril 2015

La glace à la fraise : recette maison, rapide et facile (sans sorbetière)

  La saison des fraises est lancée ! avec plus ou moins de joie au niveau des papilles. De France ou d'Espagne, on ne peut pas dire que le soleil les ait trop parfumées. Mais en attendant celles du jardin de mes parents, on fait avec ce que l'on trouve. Impatients que nous sommes ! Aujourd'hui je vous propose une recette de glace à la fraise simplissime. La preuve à même pas 4 ans, notre marmiton a géré la recette de A à Z. C'est d'ailleurs à sa demande que j'ai sorti les moules à glace, pour la voir heureuse de réaliser la... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Pâques : mon goûter en trompe l'oeil (DIY + recette)

    Pâques chez nous rime avec chasse au oeufs mais rarement avec orgie de chocolats.  D'ailleurs on a écarté les oeufs cacaotés emballés dans du papier brillant vendus au supermarché. Personne ne les mange ! Côté chocolatiers, les franchisés ne nous régalent pas, des chocolats trop trop sucrés à notre goût. Et les vrais chocolatiers, on préfère leur acheter de bons chocolats le reste de l'année, les bouchées sont nettement plus abordables que leurs créations de Pâques.  Bref, tout ça pour vous dire que chez... [Lire la suite]
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08 février 2015

La Chandeleur en Provence : la recette des navettes

  Le 2 février, la tradition provençale de la Chandeleur veut que nous mangions des navettes.  Je vous livre la recette facile de ces petits biscuits à la fleur d'oranger ayant pris le forme de barques.    Les ingrédients pour 12 navettes 1 oeuf 90 g de sucre glace 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger 1 pincée de sel 270 g de farine    La recette  Préchauffer le four à 180 °C. Battre l'oeuf et le sucre. Incorporer l'huile, la fleur... [Lire la suite]
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06 février 2015

La recette salée facile : la tarte aux taillons

  Vous avez envie d'une tarte rassasiante, bien de saison, facile à préparer, avec peu d'ingrédients à avoir sous la main  J'ai LA recette ! Pour vous dire, c'est le type de tarte que vous pouvez faire si vous avez des invités surprises. Le temps de papoter, prendre l'apéritif que vous pouvez passer à table. Avec cette tarte accompagnée de salade ou de mâche, suivie par des fromages et des clémentines, vous aurez assuré un vrai repas improvisé.  Les ingrédients  2 pâtes feuilletées à dérouler 20 cl de... [Lire la suite]
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01 février 2015

Flower power : un tendre secret

  Pour commencer le mois de février, je vous offre des violettes qui ont pour vocation de faire une piqûre de rappel aux plus étourdis. La Saint Valentin est toujours le 14 février, c'est comme Noël ça ne change jamais de date.  Les violettes aideront les amoureux timides à franchir le premier pas et raviront les fleurs bleues.  Comptez sur les fleuristes pour vous fournir ces précieuses tiges qui libèrent un parfum odorant mais surtout le message d'un amour secret.  Selon votre région, une promenade dans les... [Lire la suite]
17 janvier 2015

Un goûter régressif : la recette de la brioche perdue à la cannelle

  Voila des lustres que nous n'avions pas fait de brioche perdue. C'est le type de recette rapide, simple et facile à réaliser avec notre petit marmiton qui lors de la dégustation décide que de toute façon c'est beurk et n'en mangera pas une cuillère. Bien tenté mais visiblement le goûter régressif ne fonctionne que sur les grands. - rires -    Les ingrédients   - de la brioche tranchée (ici de la fraîche) - 2 oeufs - 20 cL de lait  - une pincée de cannelle en poudre (facultatif) - 100 g de... [Lire la suite]
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