recette

  Baking A Moment A cette saison, quand il s'agit de faire un dessert maison pour un repas chez des proches, je redoute le "oh fais simple, une tarte aux pommes ça ira".  Panique à bord ! Euh ... c'est que justement, je ne fais jamais de tarte aux pommes, je ne sais même pas quelle variété de pomme prendre. Voila c'est dit ! et je fais d'autant plus tâche que la recette semble être si française. Savoir faire des macarons et ne pas savoir faire une tarte aux pommes, il en fallait une, c'est moi ! - rires... [Lire la suite]

  Ne croyez pas que j'ai mauvaise haleine pour avoir trouvé cette idée étrange de mêler pop corn et menthe fraîche.  J'ai même cherché sur le net si cette recette existait, hormis un pop corn au mojito sur un site dédié au pop corn, il n'y a pas l'ombre d'une feuille de menthe au-dessus du pop corn.  Pour Le grain qui pop, j'imagine combien il est difficile de dénicher de nouvelles recettes.  Moi ça m'est venu en tête parce que je cherchais à donner une saveur au pop corn. Pas de sel, pas du sucre, pas de... [Lire la suite]

  Pour la rentrée, il est essentiel de se faire plaisir.  Et le plus fédérateur et réconfortant reste le chocolat.  Comme nous peinons de nouveau avec la chaleur, adieu l'idée de faire un fondant au chocolat. 30 mn de cuisson c'est voir grimper encore un peu plus le thermomètre intérieur.  Mais on n'arrête pas en si bon chemin des gourmands !  La mousse au chocolat sera la reine du jour. Retour au basique !   Les ingrédients pour 5 ramequins généreusement remplis 200 g de chocolat noir... [Lire la suite]

 Call Me Cupcake                                                            Gourmandiseries Ce week-end mes parents nous ont offert comme à chaque passage chez eux un superbe panier de fruits et légumes du potager. C'est ainsi que nous nous retrouvons avec une quantité déraisonnable de rhubarbe.  C'est qu'elle est bonne la tarte à la rhubarbe, encore meilleure en... [Lire la suite]

  Que ce soit pour des boules de glace ou une salade de fruits, la coupelle en filo tombe à pic.  C'est sans prétention mais ça a le mérite d'apporter du croustillant (et des calories, je sais aussi ! - rires - ). En prime, les feuilles se conservent longtemps si vous fermez bien l'emballage. Souvenez-vous je les avais achetées pour faire le croustillant nectarine/crème glacée.  Voila ce que sont devenues les dernières feuilles : des rectangles badigeonnés de beurre fondu, superposés en quinconce, placés au... [Lire la suite]

  Si on m'avait dit le 24 décembre dernier que les valisettes de Magic Sand tant convoitées pouvaient être remplacées par une recette maison, il est évident que nous aurions eu du sable à Noël. - rires - C'est finalement pour ses 4 ans que notre fille a eu son fameux sable magique. Et parole de parent, le sable magique c'est du temps de jeu mais également du ménage à la clé. Privilégiez cette activité en extérieur. Hélas si comme nous vous n'avez pas de jardin, il faudra donner quelques règles : on joue sur une plaque ou une... [Lire la suite]

  Des Alpes, de Marseille, de Corse, de Tunisie, chacun revendique la paternité de ces biscuits. Qu'importe ! je ne suis pas chauvine et je préfère acheter la paix sociale et faire plaisir à ceux qui me jurent que la recette vient de leurs aïeux.  L'essentiel c'est que la recette soit archi simple et rapide d'où un franc succès à l'export.  Idéals pour accompagner le café ou le thé, parfaits pour offrir puisqu'ils se conservent longtemps, les croquants ont toutes les raisons pour finir dans votre liste des... [Lire la suite]

  Un air de déjà vu ? vous ne vous y êtes pas trompés ! c'est la version totalement sucrée de la tarte sucrée salée nectarine, chèvre, miel et romarin dont j'avais tant aimé le graphisme improvisé.  Je vous l'avais dit que je préparerai la déclinaison sucrée quand il ferait moins chaud.  Il ne fait que 30 °C dans la cuisine alors pour fêter ça, j'ai mis en marche le four.  Petite folle que je suis ! - rires - Cette recette est aussi simple que rapide. Il ne faut que quelques ingrédients. Le seul hic,... [Lire la suite]

  On crève de chaud et c'est à cette période que la plupart des fruits à confiture sont murs à point. Rester devant un chaudron en cuivre de confiture relève de l'héroisme (merci Maman de l'avoir fait tant d'années !).  La relève n'est pas franchement assurée. Nous faisons des confitures en très petites quantités et dans une cocotte en fonte sur une plaque à induction, avec une cuillère en bois (quand même un peu de tradition - rires - ).  Plutôt que tout faire en été, on préfère étaler dans le temps. Chaque mois... [Lire la suite]

  Qu'on me pardonne, le pluriel de pizza est pizze mais quand on la dénature de sa base de pâte à pain et de coulis de tomates, on n'est plus à ça près.  Après une nuit blanche faute de climatiseur à écouter les cigales chanter, je n'ai qu'une envie : de la fraîcheur ! Que la Reine des Neiges m'offre un petit nuage rafraîchissant, vite !!! - rires - En attendant, c'est chez l'épicier que je me ravitaille en pastèque et autres melons.  Mais la pastèque, au bout d'un moment, c'est lassant.  Alors il faut lui... [Lire la suite]