purée de courge butternut

    Les températures chutent et les étals se remplissent de cucurbitacées. Il n'en aura pas fallu plus pour que nous cédions aux bonnes purées ou onctueux veloutés de citrouille, potimarron et butternut. C'est une mise en bouche en attendant Halloween.  Comme souvent chez nous, il est question de cuisiner frais, simplement et de s'amuser.  Au menu : une purée de butternut et des rondelles de chorizo qui se prennent pour une citrouille d'Halloween.  Le plus difficile a été de dénicher du chorizo de... [Lire la suite]

    Nous n'aurons pas attendu le premier jour d'automne pour intégrer les courges à nos menus. Déjà quelques semaines que les citrouilles ont pris place sur les étals du marché.  Ma préférée reste la butternut tant pour son goût sucré que pour un aspect purement pratique, sa taille est adaptée à notre consommation et à nos couteaux.  Quand notre fille était bébé, nous profitions du Babycook duo pour remplir les panières de cubes de butternut. C'était super pratique et rapide, mais bon il arrive un moment où... [Lire la suite]