menu Halloween

  L'esthétique gothique au service d'une soirée d'Halloween, c'est parti pour un florilège de suggestions sombres.   Finalement nous consommons déjà tellement d'ingrédients qui passent crème pour ce thème.  Inutile de tout noyer dans de l'encre de seiche pour obtenir un menu dark.  Aubergines non épluchées, figues rôties, riz venere, sésame noir, raisin noir, gour noir, mûres, cassis, myrtilles, et soyons fous : des truffes ! Quelques touches de couleurs  avec de l'avocat, des fèves, des carottes,... [Lire la suite]

    On va voir qui est-ce qui aura le plus peur cette année pour Halloween ! J'ai pris le parti de virer du programme les biscuits, gâteaux et bonbons de la fête cette année.  Sadique hein ! - rires -  Quiconque osera taper à notre porte aura droit à des fruits et des légumes ! gniak gniak gniak gniak Bon, ça inclut toutefois des variantes avec des chips de pomme de terre (Monster Munch de Vico, Vampire de Lidl, et vitelotte (Casino), ainsi que du pop corn, des sorbets. Quand même !    Il y a... [Lire la suite]

    Les températures chutent et les étals se remplissent de cucurbitacées. Il n'en aura pas fallu plus pour que nous cédions aux bonnes purées ou onctueux veloutés de citrouille, potimarron et butternut. C'est une mise en bouche en attendant Halloween.  Comme souvent chez nous, il est question de cuisiner frais, simplement et de s'amuser.  Au menu : une purée de butternut et des rondelles de chorizo qui se prennent pour une citrouille d'Halloween.  Le plus difficile a été de dénicher du chorizo de... [Lire la suite]