J'ai testé une recette que je souhaitais faire depuis un bout de temps mais j'attendais que ce soit la saison des pommes (à ce propos j'ai enfin trouvé des châtaignes véreuses, qui ont pourri dans le panier. Et l'envie de clémentines a dépassé la raison, verdict elles ne sont pas bonnes ce qui est très logique puisqu'il faut attendre décembre pour les délicieuses clémentines corses).

J'ai fait des chips de pomme Gala à la cannelle. 2h30 de cuisson pour une plaque de 15 tranches englouties plus vite que leurs ombres.

Afin de rentabiliser la prochaine fournée, je mettrai deux plaques dans le four.

La recette :

- 2 pommes Gala (mes pommes étant bios elles sont d'un petit calibre)

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 1.5 cuillère à café de cannelle

Préchauffez le four à 100 °C.

Coupez les pommes en fines tranches (environ 2 mm), évidez le coeur (le trognon ce n'est pas bien bon).

Recouvrez de papier sulfurisé votre plaque à pâtisserie ou plaque à pizza.

Déposez les tranches sans les superposer sur la plaque.

Dans un ramequin, mélangez le sucre et la cannelle.

Saupoudrez uniformément les tranches de pommes.

Mettez à cuire au tiers inférieur ou supérieur.

Laissez cuire 1h15 puis retournez les tranches. Laissez de nouveau cuire 1h15.

Sortez du four la plaque et laissez refroidir les chips.

Ces chips se mangent sans faim et à trois cela n'en a fait que cinq chacun, je n'ai même pas eu le temps de sortir l'appareil photo. Les effluves de cannelle ont parfumé la cuisine, c'était d'autant plus frustrant qu'il n'y avait plus rien à grignoter.

* Photo Maggie - Vittles and bits *

Une tranche de gourmandise

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