23 décembre 2014
Les 13 desserts de Noël en Provence : la pompe à l'huile
Peut-être connaissez-vous la tradition des 13 desserts du Noël provençal, une ribambelle de douceurs dont le nombre rappelle la Cène.
Les 4 mendiants (noix, amandes, figues séchées, raisins secs) représentent les Franciscains, Carmes, Dominicains, Capucins à cause de leurs couleurs qui rappellent la tenue des moines. D'ailleurs, retrouvez la recette des mendiants.
Puis on compte sur les calissons d'Aix-en-Provence, le nougat blanc, le nougat noir, les fruits : les oranges, les mandarines, le melon, les pommes, et... [Lire la suite]14 octobre 2013
Souvenirs d'enfance : le lait chaud miellé à la fleur d'oranger
A cette saison j'apprécie les boissons régressives : le chocolat chaud que réalisait ma grand-mère dans une casserole émaillée mais peut-être encore plus son lait chaud au miel et à la fleur d'oranger.
Aussi je partage avec vous mon goûter du jour. Pour accompagner la boisson, j'ai réalisé (à quatre mains avec mon petit mitron) des financiers qui ont cuit dans des mini-moules à kouglof (moule acheté cette semaine à 2.99 € chez Lidl).
Lait miellé à la fleur d'oranger
Pour une tasse
15 cl... [Lire la suite]
