confiture

    Mettre l'été en pots, c'est un peu la tradition quand on fait ses propres confitures et gelées de fruits. Une marmite en cuivre (ou une cocotte en  fonte), des kilos de sucre, des cuillères en bois, des odeurs délicieuses ... tout ceci ferait presque oublier la chaleur que cela dégage (en plus des degrés déjà bien présents). Et puis il y a les pots et bocaux en verre rassemblés, vides, preuves des nombreux petits déjeuners à base de tartines ou d'une grande consommation d'olives ou autres cornichons, qui... [Lire la suite]

  On crève de chaud et c'est à cette période que la plupart des fruits à confiture sont murs à point. Rester devant un chaudron en cuivre de confiture relève de l'héroisme (merci Maman de l'avoir fait tant d'années !).  La relève n'est pas franchement assurée. Nous faisons des confitures en très petites quantités et dans une cocotte en fonte sur une plaque à induction, avec une cuillère en bois (quand même un peu de tradition - rires - ).  Plutôt que tout faire en été, on préfère étaler dans le temps. Chaque mois... [Lire la suite]

    Huum la bonne odeur de confiture ! vous avez  enfermé les bons fruits d'été dans des pots et maintenant vous avez besoin de les étiqueter. Peut-être que ces étiquettes à confiture au charme d'antan conviendront. Elles vous sont offertes par The Graphics Fairy. C'est fou comme une étiquette peut donner un style à vos pots. Que ce soit pour vous plaire tous les matins lors des petits déjeuners ou pour offrir, je suis sure que vous accordez de l'importance à cet élément qui n'est pas un détail. Si vous... [Lire la suite]

  Encore une recette ! rassurez-vous c'est passager. Je suis partisane du fait maison mais à mes conditions : simple (exit la liste d'ingrédients introuvables), facile (sinon j'abandonne), rapide (j'ai autre chose à faire),  En l'occurence, là il s'agissait de résoudre un problème. Nous aimons les beurres Bordier à la vanille, au yuzu, au piment d'Espelette. Mais le hic c'est que nous n'en trouvons pas au coin de la rue mais aux Galeries Gourmet et avec les températures actuelles, le beurre arriverait fondu.  ... [Lire la suite]

  Par quoi commencer ? les fraises, allez ! on en profite depuis quelques semaines déjà  sous différentes formes : en salade de fruits, en cheesecake, en pancakes.  Et pour faire perdurer le plaisir, j'ai préparé quelques pots de confiture. Enfin confiture, c'est vite dit, le mot est générique mais dans les faits, je n'applique pas du tout les proportions fruits/sucre recommandées pour pouvoir utiliser le terme.  Avec seulement quelques pots, je n'ai pas la contrainte de vouloir les conserver des mois et... [Lire la suite]

  Vous vous souvenez peut-être des étiquettes à imprimer offertes par Le Parfait, il y en avait pour tous les goûts.  Dans le même usage, j'ai trouvé un site qui permet de personnaliser ses pots de confitures ou bocaux pour les SOS Cookies, les kits de riz au lait, les sucres ou sels parfumés ... The Jam Labelizer ! C'est totalement gratuit et simple et même si c'est en anglais, pas de panique, le site propose un texte de démonstration, et on peut de suite visualiser dans quel champ il faut renseigner son... [Lire la suite]

  Les bocaux en verre Le Parfait, je les vois depuis que je suis petite. C'est comme les Tupperware et les verres Duralex, je les ai toujours vus.  Enfant, je me souviens des longues séances estivales d'équetage de haricots verts, d'épluchage de tiges de côtes de blettes ... et sous un soleil de plomb, ma mère faisait stériliser ses bocaux. Elle s'est depuis rangée dans le camp des clientes de supermarché. On profite tout de même des légumes frais du potager le plus longtemps possible.  Mes beaux-parents, eux,... [Lire la suite]