astuce cocotte en fonte brûlée

    Ca mijote en cuisine, et comme bien souvent plus la cuisson est longue, plus c'est bon.  Les cocottes en fonte sont de sortie chez nous au moins deux fois par semaine. En été pour les ratatouilles, les confitures, et le reste de l'année pour des pseudos tajines (poulet aux abricots et au miel), de la jardinière de légumes ...      Alors en début de cuisson, tout roule, on surveille.  Ca sent bon, on tourne de temps en temps, puis on passe à autre chose.  Et quand on sent l'odeur... [Lire la suite]