Provence

    C'était dimanche dernier.  Un crochet sur le retour des Alpes, la sortie d'autoroute de Manosque, 18 km et les vagues violettes sous nos yeux.  Le premier champ, le clignotant et en avant !  On a beau habité à proximité, c'était la grande première pour notre fille.  Emerveillée par les couleurs, les odeurs, emparée par la folle envie de courir au milieu des abeilles et des papillons, c'était la découverte.      Et à chaque champ, le même petit manège : des... [Lire la suite]

  Les cigales chantent, c'est le signal des grosses chaleurs et l'annonce de l'été.  A nous les apéritifs et les pique-niques du soir en bord de mer ! Dans les deux cas, c'est toujours de l'impro.  Il suffit de deux éléments pour grignoter : du bon pain et de la tapenade. Ca vaut tous les paquets de chips du monde. Et ça cale bien plus vite. Niveau sel et graisse, je ne sais pas si c'est défendable, mais quel provençal vous dira que c'est mauvais ?  La recette de la tapenade est simple et rapide, en cinq... [Lire la suite]

  Le 2 février, la tradition provençale de la Chandeleur veut que nous mangions des navettes.  Je vous livre la recette facile de ces petits biscuits à la fleur d'oranger ayant pris le forme de barques.    Les ingrédients pour 12 navettes 1 oeuf 90 g de sucre glace 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger 1 pincée de sel 270 g de farine    La recette  Préchauffer le four à 180 °C. Battre l'oeuf et le sucre. Incorporer l'huile, la fleur... [Lire la suite]

  Les mendiants au chocolat font partie des 13 desserts de Noël en Provence mais il n'est indiqué nulle part qu'il faut les consommer uniquement ce jour-là.  Aussi, pour accompagner le café, ces palets en chocolat garni de 4 fruits secs, figue, noisette ou noix, raisin, amande, sont parfaits. Cette friandise est rapide et facile à réaliser.    Les ingrédients pour 20 mendiants 200 g de chocolat noir 20 noisettes ou 20 cerneaux de noix 20 raisins secs 20 amandes 4 figues sèches   La... [Lire la suite]

  Peut-être connaissez-vous la tradition des 13 desserts du Noël provençal, une ribambelle de douceurs dont le nombre rappelle la Cène. Les 4 mendiants (noix, amandes, figues séchées, raisins secs) représentent les Franciscains, Carmes, Dominicains, Capucins à cause de leurs couleurs qui rappellent la tenue des moines. D'ailleurs, retrouvez la recette des mendiants.  Puis on compte sur les calissons d'Aix-en-Provence, le nougat blanc, le nougat noir, les fruits : les oranges, les mandarines, le melon, les pommes, et... [Lire la suite]

  Aller au marché aux santons quand on habite en Provence est d'une grande banalité mais peut-être que pour vous cela évoque les vacances dans le Midi, la crèche de votre enfance, ou peut-être ignorez vous l'existence de ces petits bonhommes en argile dont le nom signifie petit saint (santoun en provençal). Ces grands santons "habillés" sont des mannequins articulés recouverts de tissus, seuls la tête, les mains et les chaussures sont en argile. On les retrouve dans les immenses crèches lors des marchés aux santons.  ... [Lire la suite]

  A chaque région ses traditions, si certains attendent le 6 pour la Saint Nicolas, pour moi les préparatifs de Noël commencent réellement le 4. A la sainte Barbe, nous plantons le blé de l'espérance. Cette année, il ne m'a pas été évident d'en trouver, après deux visites du marché de Noël infructueuses, j'ai tout de même acheté un petit sachet à un santonnier alors que j'achète toujours les sachets auprès de l'association "Le blé de l'espérance Maguy Roubaud" qui vient en aide aux enfants hospitalisés. Du... [Lire la suite]