03 août 2015

Les brochettes fruitées de Provence

    Si la  corbeille à fruits explose de couleurs à cette saison, pour ces brochettes de fruits, j'ai misé sur ceux qui résistent bien et j'ai donc renoncé aux couleurs chatoyantes. Adieu abricot, pêche, melon, framboise, groseille, mûres ...  Au casting du jour : raisin blanc, raisin noir, figue et menthe. Pour apporter une touche locale, j'ai coupé des brins de lavandin qui se prêtent bien au jeu. Leurs tiges sont suffisamment fermes pour perforer et soutenir les fruits. Ces petites brochettes de fruits ont... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Croustillant de nectarine et crème glacée aux amandes

  Un air de déjà vu ? vous ne vous y êtes pas trompés ! c'est la version totalement sucrée de la tarte sucrée salée nectarine, chèvre, miel et romarin dont j'avais tant aimé le graphisme improvisé.  Je vous l'avais dit que je préparerai la déclinaison sucrée quand il ferait moins chaud.  Il ne fait que 30 °C dans la cuisine alors pour fêter ça, j'ai mis en marche le four.  Petite folle que je suis ! - rires - Cette recette est aussi simple que rapide. Il ne faut que quelques ingrédients. Le seul hic,... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

La recette facile de la confiture d'ananas : un peu d'exotisme sur les tartines

  On crève de chaud et c'est à cette période que la plupart des fruits à confiture sont murs à point. Rester devant un chaudron en cuivre de confiture relève de l'héroisme (merci Maman de l'avoir fait tant d'années !).  La relève n'est pas franchement assurée. Nous faisons des confitures en très petites quantités et dans une cocotte en fonte sur une plaque à induction, avec une cuillère en bois (quand même un peu de tradition - rires - ).  Plutôt que tout faire en été, on préfère étaler dans le temps. Chaque mois... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

Les pizzas estivales aux fruits

  Qu'on me pardonne, le pluriel de pizza est pizze mais quand on la dénature de sa base de pâte à pain et de coulis de tomates, on n'est plus à ça près.  Après une nuit blanche faute de climatiseur à écouter les cigales chanter, je n'ai qu'une envie : de la fraîcheur ! Que la Reine des Neiges m'offre un petit nuage rafraîchissant, vite !!! - rires - En attendant, c'est chez l'épicier que je me ravitaille en pastèque et autres melons.  Mais la pastèque, au bout d'un moment, c'est lassant.  Alors il faut lui... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Souvenirs d'enfance : la recette archi facile du riz au lait à la cannelle

  "Souvenir d'enfance", "gourmandes, "régressives", voila comment dans les émissions de télé on nous résume les recettes simples et intemporelles. Le snobisme primaire qui ignore les plats dits de la ménagère est suspendu le temps d'une cuillère qui rappelle à ces chefs ce à quoi ils ont été nourris. Balayé d'un coup de cuillère, exit les exploits techniques, la créativité, les fruits "nouveaux". Place au réconfort, aux valeurs sures, aux calories assumées, bref la revanche des recettes de grand-mères. De mon côté, je n'ai... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Des étiquettes à confiture à l'esprit rétro ( gratuit - à imprimer)

    Huum la bonne odeur de confiture ! vous avez  enfermé les bons fruits d'été dans des pots et maintenant vous avez besoin de les étiqueter. Peut-être que ces étiquettes à confiture au charme d'antan conviendront. Elles vous sont offertes par The Graphics Fairy. C'est fou comme une étiquette peut donner un style à vos pots. Que ce soit pour vous plaire tous les matins lors des petits déjeuners ou pour offrir, je suis sure que vous accordez de l'importance à cet élément qui n'est pas un détail. Si vous... [Lire la suite]
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03 juillet 2015

Un goûter d'été fruité : le gâteau trompe l'oeil sous le soleil exactement

  Quand hier midi, alors que j'étais ruisselante devant le portail de l'école, notre fille m'a sorti  : Maman, on peut inviter une copine cet après-midi, j'ai répondu oui, faible que je suis. Alors que traîner en tenue légère dans la serre l'appartement, aurait été nettement plus confortable que de faire la GO. Youpi je suis la meilleure des mamans ! la question suivante fut : on fait quel gâteau ? Euh ... il fait trop chaud pour faire un gâteau Chérie ! en retour j'ai eu une moue qui en disait long. Alors je m'y suis... [Lire la suite]
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17 juin 2015

La recette pour enfermer l'été : la confiture allégée d'abricot et vanille

  Encore une recette ! rassurez-vous c'est passager. Je suis partisane du fait maison mais à mes conditions : simple (exit la liste d'ingrédients introuvables), facile (sinon j'abandonne), rapide (j'ai autre chose à faire),  En l'occurence, là il s'agissait de résoudre un problème. Nous aimons les beurres Bordier à la vanille, au yuzu, au piment d'Espelette. Mais le hic c'est que nous n'en trouvons pas au coin de la rue mais aux Galeries Gourmet et avec les températures actuelles, le beurre arriverait fondu.  ... [Lire la suite]
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14 juin 2015

La glace à la banane et au chocolat : recette maison, facile et rapide (sans sorbetière)

  Après un accueil très mitigé des bâtonnets de glace aux fruits à base de petits suisses, je ne me suis pas laissée démonter.  J'avais l'intention de racheter la confiance des gourmands avec des glaces maison aux parfums plus sucrés : la banane et le chocolat. Après ça, moi je ne peux plus rien faire pour eux. - rires - Pour les cobayes, j'ai fait deux variantes. Pour 4 bâtonnets : 2 petits suisses, 1 banane très mure, 40 g de chocolat. Faire fondre le chocolat, verser un fond de chocolat dans les moules à glace.... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Astuce : comment vite rattraper le look d'un gâteau raté

  En prévision de l'anniversaire de notre fille, et à l'occasion d'une invitation chez une petite copine, j'ai testé le moule en silicone en forme de 4. Autant avec les moules en métal, je m'en sors toujours grâce à mon astuce de démoulage inratable mais avec des moules en silicone c'est une autre affaire. Surtout quand la forme est biscornue.  Il était tout beau sur le dessus, mais c'est bien à l'envers qu'il se présente. Pas de chance, des cratères avaient décidé de changer la forme attendue.  Ni une ni... [Lire la suite]
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