03 juillet 2015

Un goûter d'été fruité : le gâteau trompe l'oeil sous le soleil exactement

  Quand hier midi, alors que j'étais ruisselante devant le portail de l'école, notre fille m'a sorti  : Maman, on peut inviter une copine cet après-midi, j'ai répondu oui, faible que je suis. Alors que traîner en tenue légère dans la serre l'appartement, aurait été nettement plus confortable que de faire la GO. Youpi je suis la meilleure des mamans ! la question suivante fut : on fait quel gâteau ? Euh ... il fait trop chaud pour faire un gâteau Chérie ! en retour j'ai eu une moue qui en disait long. Alors je m'y suis... [Lire la suite]
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17 juin 2015

La recette pour enfermer l'été : la confiture allégée d'abricot et vanille

  Encore une recette ! rassurez-vous c'est passager. Je suis partisane du fait maison mais à mes conditions : simple (exit la liste d'ingrédients introuvables), facile (sinon j'abandonne), rapide (j'ai autre chose à faire),  En l'occurence, là il s'agissait de résoudre un problème. Nous aimons les beurres Bordier à la vanille, au yuzu, au piment d'Espelette. Mais le hic c'est que nous n'en trouvons pas au coin de la rue mais aux Galeries Gourmet et avec les températures actuelles, le beurre arriverait fondu.  ... [Lire la suite]
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14 juin 2015

La glace à la banane et au chocolat : recette maison, facile et rapide (sans sorbetière)

  Après un accueil très mitigé des bâtonnets de glace aux fruits à base de petits suisses, je ne me suis pas laissée démonter.  J'avais l'intention de racheter la confiance des gourmands avec des glaces maison aux parfums plus sucrés : la banane et le chocolat. Après ça, moi je ne peux plus rien faire pour eux. - rires - Pour les cobayes, j'ai fait deux variantes. Pour 4 bâtonnets : 2 petits suisses, 1 banane très mure, 40 g de chocolat. Faire fondre le chocolat, verser un fond de chocolat dans les moules à glace.... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Astuce : comment vite rattraper le look d'un gâteau raté

  En prévision de l'anniversaire de notre fille, et à l'occasion d'une invitation chez une petite copine, j'ai testé le moule en silicone en forme de 4. Autant avec les moules en métal, je m'en sors toujours grâce à mon astuce de démoulage inratable mais avec des moules en silicone c'est une autre affaire. Surtout quand la forme est biscornue.  Il était tout beau sur le dessus, mais c'est bien à l'envers qu'il se présente. Pas de chance, des cratères avaient décidé de changer la forme attendue.  Ni une ni... [Lire la suite]
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29 mai 2015

A confiture maison, étiquette originale ou l'inverse (recette + DIY)

  Par quoi commencer ? les fraises, allez ! on en profite depuis quelques semaines déjà  sous différentes formes : en salade de fruits, en cheesecake, en pancakes.  Et pour faire perdurer le plaisir, j'ai préparé quelques pots de confiture. Enfin confiture, c'est vite dit, le mot est générique mais dans les faits, je n'applique pas du tout les proportions fruits/sucre recommandées pour pouvoir utiliser le terme.  Avec seulement quelques pots, je n'ai pas la contrainte de vouloir les conserver des mois et... [Lire la suite]
26 mai 2015

La tarte printanière à la rhubarbe

  Depuis quelques semaines, au marché je surveille l'arrivée sur les étals de la rhubarbe. Et puis, j'ai carrément demandé à mes parents ce que devenaient leurs trois plants.  Je n'avais plus qu'à me servir !  Si c'est pas chouette de faire son marché dans le potager sans avoir ni à biner ou à arroser. Tant que  j'y étais j'ai pris une douzaine d'oeufs au poulailler (mes parents ont adopté la mode des poules, j'ai découvert le prix des cabanes à galinacées, quel investissement !) et puis j'ai coupé de nombreux... [Lire la suite]
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17 mai 2015

La tarte au pamplemousse pleine d'amour

  Alors je ne sais pas si c'est davoir fait une tarte avec un fruit qui n'est pas de saison, ou si c'est la malédiction du gâteau test en prévision de la fête des mères (retrouvez mon râté de l'an passé), mais cette tarte n'a pour elle que l'amour que j'y ai mis.  Aussi, face à tant de déception gustative, je ne prends pas la peine de vous indiquer la recette. Au fiasco, je préfère dire ciao !  la crème se caractérise par son goût sucré et non acidulé, contrairement au clémentine curd ou la tarte au citron... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Les glaces aux fruits : recette maison, facile et rapide (sans sorbetière)

  Il n'y a pas de saison pour les glaces ! pourtant pour la ligne, il serait temps de lever le pied sur les desserts gourmands.  Alors je mise sur les glaces maison pour lesquelles je maîtrise les ingrédients. Je vous l'avoue tout de suite, je suis la seule à les déguster. Mes gourmands sont navrés de voir mes bâtonnets arriver sur la table quand je leur propose des glaces. Et oui, ce ne sont que mes bâtonnets maison. Je pense d'ailleurs les amadouer avec de futurs bâtonnets de glace à la banane et au chocolat. On... [Lire la suite]
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30 avril 2015

Recette DIY : la coupelle à salade de fruits en chocolat

  Il suffit de faire un tour au marché pour s'en assurer, la farandole des fruits d'été est déjà bien représentée.  Les étals garantissent une explosion de couleurs pour quelques mois. Ca émoustille les papilles ! Il faudra attendre encore les abricots, pêches, nectarines et autres melons et pastèques.  Chez nous, depuis deux mois, le petit déjeuner est coloré et vitaminé. Un déclic tardif mais mieux vaut tard que jamais.  Chaque matin, c'est mon job, je découpe les fruits.  La salade de fruits en... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Recette printanière : le cheesecake aux fraises et aux spéculos

  Une envie de fraise, ça ne s'explique pas, ça se décline ! Alors après les bâtonnets de glace maison à la fraise, le coulis de fraise et les pépites de chocolat façon trompe l'oeil de pastèque, je me devais de faire un cheescake printanier aux fraises.    Les ingrédients  175 g de biscuits spéculoos  70 g de beurre doux 320 g de fromage frais (Philadelphia, Saint Morêt, Tartidou ...) 100 g de fromage blanc 210 g de fraises équeutées 1 citron bio (jus + zeste) 100 g de sucre 3 oeufs ... [Lire la suite]
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