17 mars 2016

Le goûter fast food du poisson d'avril : hamburger sucré, frites fruitées et Ispahan express

  Varier les goûters, intégrer coûte que coûte des fruits, jongler avec le timing serré entre école et activités, c'est le défi quotidien pour ne pas succomber à l'appel du rayon biscuits des supermarchés.  On tient bon ! OK on a cédé pour la gourde de compote bien pratique au fond du sac. Dans la rue, à la maison, parfois en voiture, il faut donc bien anticiper et surtout répondre aux exigences de la demoiselle. En gros : pitié pas des fruits sauf si ce sont des framboises.  La phobie normalement à cet âge là ce... [Lire la suite]

11 mars 2016

La charlotte tiramisu version bleu comme une orange

  Lendemain d'anniversaire, un titre pareil ça fera un noeud au cerveau de Google et me fera passer pour la nana qui décuve ... son verre de jus d'orange. - rires -  Alors je vous replace le contexte. Je souhaitais planter ma bougie dans un saint Honoré. Et puis hier matin, pas d'école. Alors l'idée est sorti d'un chapeau. Et si on faisait le gâteau ? banco ! En ayant plus qu'assez du fondant au chocolat et bonbons en déco (le summum pour notre fille, aux penchants légèrement fanatiques, c'est ce gâteau ou ce gâteau).... [Lire la suite]
Posté par Melle Blanche à 09:33 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 mars 2016

Les sucettes au chocolat et bonbons en forme de coeur

  La folie "sucettes en chocolat" a commencé en février, peu avant la saint Valentin, rebaptisée par notre fille "la fête des coeurs" afin de ne pas limiter la fête à son amoureux. Comme ça, pas de rôle de chandelles pour ses deux petites copines. Le quatuor de choc s'imagine déjà vivre en coloc' ... humm y a le temps ! - rires - Pour assurer le coup il nous a fallu faire un essai.  Je ne vous dis pas comme elle s'est impliquée et appliquée.  Il ne s'agit pas de faire tempérer le chocolat pour qu'il soit... [Lire la suite]
25 janvier 2016

Astuce : donner une forme à un gâteau sans avoir de moule spécifique (ici un edelweiss)

    Je suis quasi sure qu'un jour ou l'autre vous avez eu envie de faire un gâteau en forme de chiffre, fleur, animal, robot, personnage ... bref le motif qui sous-entend d'acquérir un moule adéquat et qui une fois utilisé finit au fin fond d'un placard/à la cave/au vide-grenier (oui, parfois les trois) mais que vous avez abandonné en chemin l'idée justement par absence de moule.  Les occasions de renouveler les formes des gâteaux au fil des années se multiplient et pour autant personne n'a envie de consacrer un... [Lire la suite]
23 janvier 2016

Le petit déjeuner vitaminé et coloré même en hiver

  Aujourd'hui pour beaucoup cela aura été jour de marché, et si vous en avez marre de voir tourner les pommes, les poires et les agrumes dans votre corbeille à fruits, moi je me réjouis des autres fruits d'hiver.  Je ne vous mentirais pas en disant que les abricots bergerons, les cerises et les melons ne me manquent pas mais je sais être patiente. Les fruits de saison c'est la garantie du goût.  Au coeur de l'hiver, moi je suis toute joie de trouver des fruits "exotiques". Ils l'étaient davantage quand j'étais... [Lire la suite]
Posté par Melle Blanche à 15:51 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 décembre 2015

La recette simplissime du sucre parfumé à l'orange

    L'autre jour avec mon billet sur les oranges de Noël, je savais que je vous toucherais en plein coeur. Cette fois-ci je vise vos papilles avec la recette simplissime du sucre aromatisé à l'orange.  Café ou thé de Noël, j'adore sucrer mes boissons chaudes et retrouver le parfum du zeste d'orange.    Les ingrédients  3 oranges bio 200 g de sucre en poudre (blanc ou roux)   La recette Laver et zester les oranges.  Déposer les zestes sur une plaque de pâtisserie recouverte... [Lire la suite]

14 décembre 2015

Le goûter de l'Avent : ho ho ho !

    Je ne sais pas ce qui se passe cette année, mais Milan a mis le paquet pour promouvoir les panettoni. Il y en a de partout !  Chez nous, pas besoin de nous rappeler à l'ordre, on en achète quoi qu'il arrive.  Nous le désacralisons, déjà parce que c'est un vulgaire panettone (rien à voir avec la course effreinée des Milanais, pas vrai Flou ?). Puis on le dévore sans attendre Noël.  Nous adoptons même une technique de gros gourmands bien à nous. On coupe en biais, le couteau prenant une inclinaison... [Lire la suite]
30 novembre 2015

Les pépites de chocolat maison

    Hypoglycémie ou gourmandise assumée, les chocolats chauds gourmands vont nous réconforter pendant toute la saison.  Pour atteindre le chocolat chaud, la cuillère devra slalomer entre la chantilly, le caramel liquide, les chamallows, les pépites de chocolat ... le pire cauchemar des nutritionnistes. Si je vous dis que je ne jure que par la chantilly nature, c'est moins grave ? - rires -  La raison l'emporte, ce sera occasionnel. Pour le prochain goûter gourmand, j'ai préparé des pépites de chocolat.... [Lire la suite]
Posté par Melle Blanche à 16:04 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
29 novembre 2015

Le goûter d'hiver de notre reine des neiges

  En farfouillant dans les décorations de Noël, nous avons remis la main sur les petits sapins en goupillon, puis un igloo. Et si ça faisait une petite décoration de table pour le goûter ? Ni une ni deux, Olaf s'est invité.  Quelques minutes après c'est la reine des neiges qui est apparue. Evidemment la demande de faire un goûter pour les copains et les copines nous pendait au nez.  On va organiser un petit "after work school" avant les vacances. - rires -  Niveau décibels, nous craignons le pire.... [Lire la suite]
Posté par Melle Blanche à 19:47 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 novembre 2015

Des couronnes de Noël à dévorer (recettes salées et sucrées)

  Artisan Bread in Five Après les couronnes de porte, c'est du côté de l'assiette que je vais essayer de vous convaincre de mettre de la rondeur dans vos menus de Noël.  La couronne de pain maison (ou ramenée de la boulangerie avec les viennoiseries) permettra de renouveler les tartines. Une bonne marmelade d'orange ou un clémentine curd maison en bonus., hummm.  Picorer, avoir un plat rigolo pour les enfants, un dessert à partager, des biscuits pour le café et des fruits pour digérer ... des idées pour ne pas... [Lire la suite]