21 septembre 2016

Recette rapide et facile : le caramel au beurre salé ou salidou

    Cheesecake, crêpes, glaces, yaourts, faisselles ou carrément à la cuillère, il y a toujours une excuse pour craquer et tendre le bras vers le pot de caramel au beurre salé.  Que les choses soient claires dès le début, il faut impérativement "manger, bouger", car la recette du salidou est tout bonnement le condensé de tout ce qu'il ne faut pas consommer en quantité : du gras, du sucré, du salé. Bingo ça relève du cauchemar pour un nutritionniste !  mais bon l'honneur est sauf, il n'y a pas d'huile de palme.... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

Confitures faites maison : les belles étiquettes pour décorer les pots (à imprimer - gratuit)

    Mettre l'été en pots, c'est un peu la tradition quand on fait ses propres confitures et gelées de fruits. Une marmite en cuivre (ou une cocotte en  fonte), des kilos de sucre, des cuillères en bois, des odeurs délicieuses ... tout ceci ferait presque oublier la chaleur que cela dégage (en plus des degrés déjà bien présents). Et puis il y a les pots et bocaux en verre rassemblés, vides, preuves des nombreux petits déjeuners à base de tartines ou d'une grande consommation d'olives ou autres cornichons, qui... [Lire la suite]
17 juin 2016

Esquimaux à la banane : recette sans sorbetière sans sucre sans lait (vegan)

    Mouahahah rien que d'écrire le titre je me bidonne.  Parce qu'en fait, ça aurait pu être : banane glacée et puis c'est tout. - rires - 0 % de sucre, de lait, de lait végétal, 100 % banane ! Bon il y a quand même un bâton en bois, il ne faut pas le manger. - rires -  Je suis consciente que pour nombre d'entre vous, avec la météo de ce drôle de printemps le dessert/goûter/encas ressemble plus à une gaufre ou encore une brioche accompagnée d'un chocolat chaud.  A Marseille, on est passé au... [Lire la suite]
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09 juin 2016

La charlotte au chocolat et aux fruits d'été

    Au milieu des magazines qui nous saoulent avec leurs objectifs maillots, des luttes anti oeuf/lait/gluten, moi je sors la tablette de chocolat, je bats les oeufs en neige et je monte un château de biscuits à la cuiller. Pour afficher une bonne conscience je parsème de fruits de saison et roule ma poule !  De toute façon il est trop tard pour afficher des petites épaules musclées dans une robe Bardot. L'énième focus mode qui me permet de ne pas claquer mon argent dans des fringues brise-moral, après le thin gap,... [Lire la suite]
07 juin 2016

Flop : les glaçons de sirop de grenadine

   Photo pas top du flop - rires -    L'idée de l'année ce n'est pas encore pour aujourd'hui.  Cela dit elle aurait été d'hier vu que c'est hier que j'ai décidé de faire des glaçons moins conventionnels dans une moule de mini billes. Des billes de sirop pur en mode freestyle, la cuisine moléculaire c'est pour les pros.  J'ai tenté de voir le changement d'état au bout de quelques heures. Rien. OK, il doit falloir plus de temps pour que ça givre, puis il fait 27 °C dans la cuisine, ça n'aide... [Lire la suite]
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15 mai 2016

Pique-nique chic : les sucettes au chocolat blanc façon pesto sucré

    Me revoila et pour ne pas changer j'ai récidivé dans le gros et si je ...  A vrai dire, j'ai même cumulé les et si je ... avec au compteur les sempiternels : et si j'improvisais un truc gourmand, frais, de saison et si je ne me foulais pas trop et si ça me plaît  Après tout c'est le mois de mai, je fais bien ce qui me plaît tout le reste de l'année. - rires -  J'avais en tête de faire des feuilles de basilic recouvertes de chocolat blanc et parsemées de pignons de pin mais sans... [Lire la suite]

09 mai 2016

La recette facile et inratable du naked cake express : pandoro, chantilly, fraises

    Pour cette combine, je joue la carte de la tricheuse et je l'assume totalement.  Le naked cake, pour ceux qui ne connaissent pas c'est un gâteau à étages nu qui n'a pas été recouvert de pâte à sucre. De mon point de vue, c'est déjà ça de moins de dégueulasse à manger. Toutefois, n'ayant jamais été fan de génoise (beurk les Yes), gâteau de Savoie, quatre-quarts, je n'y trouve pas mon compte.  En plus ça sous-entend d'avoir un moule très haut et une lyre à génoise (la trancheuse pour constituer les... [Lire la suite]
26 avril 2016

Epreuve de parent : le gâteau maison pour la fête de l'école

    Les goûters à l'école, j'y participe sur la pointe des pieds. Il n'y a qu'à voir les plateaux arrivés, j'ai de quoi regarder mes pieds et vite déposer mon sempiternel fondant au chocolat. Voila, c'est fait. - poudre d'escampette -  Et encore il est eu arrivé qu'il faille faire un deuxième gâteau à cause de la malédiction du gâteau sur commande qui a toujours un truc de travers. Un ingrédient oublié, une durée de cuisson prolongée pour faute de coup de fil ... et deux yeux de cocker qui brillent et disent... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Gâteaux de princesse : une pluie de douceurs violettes

  Every Cake You Bake (une pépite ce blog !)   Bah bah bah bah, la nana qui surfe sur Purple Rain, bouhhhh ! En fait rien du tout, Prince n'a rien à voir (je n'ai pas écouté ses chansons depuis plusieurs années voire décennies alors c'est pas une fois mort que je vais m'inventer une fan attitude). C'est autocentré pour notre princesse ... en plein délire ça va être mon anniversaire !!!  Notez son goût pour la projection dans le temps, car les cinq bougies seront allumées en juillet. Mais bon, elle a déjà... [Lire la suite]
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20 mars 2016

Recette pour faire perdurer l'hiver : les clémentines confites

    C'est totalement le fruit du hasard mais c'est le premier jour du printemps que je vous propose la recette facile mais longue des clémentines confites.  Si je m'y étais prise plus tôt dans la saison, je n'aurais pas eu à chercher de partout des clémentines bio. Partie remise ! disons que c'était un test.  Plutôt que d'aller à Apt acheter des frutis confits, j'ai eu envie de les faire moi-même.  Pour Noël 2014, ma mère nous avait régalé avec des clémentines confites maison. Et si visuellement elles... [Lire la suite]
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