Sucré

  Gastro Senses Quel que soit le menu de Noël, le dessert de fête a une place de choix. Qu'importe que plus personne n'ait encore faim, le dessert est très attendu.  Les stars restent le chocolat, la vanille, la cannelle, le caramel ... aussi réconfortants que lourds.  Je vous propose de bousculer un peu les grands classiques avec un fruit de saison : la grenade. La couleur rouge tombe à pic pour donner un peu de relief aux desserts.  Son goût n'est pas très puissant mais apporte fraîcheur et léger croquant.... [Lire la suite]

  Nick & Alicia Comme le gâteau au yaourt, le sablé de Noël est LA recette facile qui ravit les petits marmitons. Avec en bonus une activité digne de la pâte à modeler : jouer avec les emporte-pièces ! Ultra accessible, il est donc bien difficile de refuser de faire une énième fournée.  Le hic, c'est qu'il faut les manger. Merci pour cette dose de beurre ! - riiires -  Mon pari est de rallonger la session pâtisserie. Je mise sur des étapes supplémentaires concernant les décors. Cela va de la composition du... [Lire la suite]

  Monoprix   Les galettes des rois sont déjà en vente dans les hypermarchés et chez certains pâtissiers.  Youhou ! Je sais bien que l'année 2020 paraît longue mais pour fêter l'Epiphanie, encore faut-il que Noël soit derrière nous.  Et bizarrement les bûches de Noël ne sont pas encore dans les congélateurs. D'expérience, il vaut mieux tester la dite bûche avant de l'imposer à toute une tablée ... surtout si vous n'avez pas de plan B le jour J.  L'ADN du blog est de présenter des choses abordables et... [Lire la suite]

  Pinterest On se dirige tout doucement vers la fin de l'été. Certains bronzent encore, d'autres font des confitures, trient les photos ... chacun y va de sa technique pour garder un morceau d'été avec lui.  Moi je n'aime pas l'été. Je crève de chaud, je dors mal, je me liquéfie au moindre mouvement. L'été en Provence rime pour moi avec souffrance.  Heureusement on s'échappe pour prendre de la fraîcheur ailleurs. Et d'un coup, je savoure cette saison.  On se gèle les orteils dans l'eau glacée des rivières,... [Lire la suite]

  La gourmandise est cyclique.  Le carrot cake englouti en début de semaine n'a pas suffi à notre fille. Enfin si, sur le moment et le lendemain, mais depuis elle me tanne (pour parler poliment) pour qu'on en refasse un.  Il reste des ingrédients pour en refaire. Et ce n'est pas rien ! La farine et la levure jouent les abonnées absentes dans pas mal de commerces. J'avais un maigre espoir de mettre dans mon panier à la fois de la poudre d'amandes, des noix de pécan, des carottes (car la semaine dernière, elles... [Lire la suite]

  Il doit y avoir autant de recettes de carrot cake que d'amateurs de carrot cake.  Chacun a ses préférences, remplace, ajoute un ingrédient. C'est donc la surprise quand on déguste un carrot cake.  Chez nous, outre la carotte, c'est la poudre d'amande qui est incontournable afin de rendre le cake très gourmand. Les noix de pécan sont très attendues aussi pour apporter du croquant. Là, où cela se gâte c'est le glaçage. Trois personnes, trois avis, on ne peut pas être plus divisé. L'Amoureux boycotte l'idée... [Lire la suite]

  Je ne vous cache pas que niveau pâtisserie orientale, je sais faire la part des choses entre ce qui est vendu en boutique (où l'on trouve majoritairement le pire plutôt que le meilleur) et les merveilles offertes par les familles qui pensent aux gourmands que nous sommes. Et ce qui est drôle, c'est que chaque famille y va de sa recette, sa technique, ses finitions et dénigrent souvent les gâteaux des autres .... à commencer par ceux de la belle-famille. L'argument qui fait mouche, le sempiternel "ma mère en fait des... [Lire la suite]

  Sainsbury's Magazine   Ce serait malhonnête de vous cacher que petite j'adorais les décors en plastique de la bûche de Noël.  Sapin brillant, bonhomme de neige, Père Noël, lutin, hache, champignon .... oui, j''ai grandi dans les années 80 mais c'est bon j'en ai assez vu ! - riiires -  Pourtant certains pâtissiers ne lâchent pas l'affaire et continuent à faire des kilomètres de bûches à la crème au beurre. Les parfums sacrés ? vanille, café, chocolat et bien sûr l'incontournable praliné ! Sur les reliefs... [Lire la suite]

  Gâteau à l'huile d'olive, chocolat, cardamome, poires et noisettes (sans farine) - Will Frolic For Food    Je suis entourée de personnes qui n'aiment pas les poires ou qui ont mis du temps avant d'en apprécier les variétés et les goûts.  Au fil du temps j'ai réussi à les arnaquer avec ma tarte poire/saint Agur/noix/miel et par des gâteaux faciles et rapides à réaliser.  Ce dimanche, par exemple, entre une tonne de paperasses à faire et les révisions (oui, une journée fantastique !), j'ai profité... [Lire la suite]

  Tourte de roulé à la cannelle à la pomme de Adventures In Cooking Le goûter de notre fille, je ne m'en préoccupe guère. Il se résume à un fruit ou un yaourt ou une compote et de l'eau, ou lait chaud en cas de gorge en feu l'hiver.  Parfois il est carrément zapper. Heureusement il y a des compensations plus gourmandes chez sa mamie et des extras quand le weed-end on sort la crêpière.  Puis il y a l'incontournable récompense sucrée d'après le dentiste et l'orthodontiste, j'ai nommé : le roulé à la cannelle ! Oui,... [Lire la suite]