Okroshka - Gastro Senses

Il fait chaud ! C'est carrément la canicule. 

L'envie de cuisiner s'est fait la malle, et se nourrir exclusivement de chips et de glaces n'est pas raisonnable. 

Et si on réintégrait les soupes à nos menus estivaux ? Mais des soupes froides bien sûr !

Rapides, faciles, pas chères ... et ça fait des légumes au compteur ! 

On commence avec l''okroshka, une petite merveille visuelle comme un joli paysage à croquer. 

Si vous aimez les veloutés, c'est raté ! 

Soupe froide aux radis - Trickytine

Si vous avez des radis qui ne trouvent pas preneur, avant de les voir se flétrir et devoir les jeter, c'est le moment de tester cette soupe froide toute rose. 

Gazpacho au concombre et aux amandes - About Fuel

Le gaspacho est toujours une valeur sure, l'agrémenter de croquant et croustillant comble visuellement et cale quand même plus. 

Soupe réfrigérée au persil et petits pois - My New Roots

Vous n'aurez pas à voir la botte de persil flétrir dans un verre d'eau dès le retour du marché, elle va aller illico presto dans la soupe froide. 

Gaspacho blanc aux amandes - The View from Great Island

Le lait d'amande s'épaissit avec de la mie de pain, nul besoin de faire griller des croûtons. 

Gaspacho au maïs - With Food & Love

Un gaspacho jaune et doux à base de maïs et toujours une touche de légumes croquants. 

Soupe froide aux courgettes et feta - Reluctant Entertainer

Classique mais toujours appréciée, la soupe froide de courgettes prend des airs d'oeuvre d'art. 

Velouté froid de carottes, orange et yaourt - Un déjeuner de soleil

La douceur des carottes et de l'orange, la fraîcheur du basilic, le tout dans une soupe à déguster sans modération. 

Soupe glacée de concombre, raisins et pastèque - Bibby's Kitchen

Le gaspacho prend une tournure intéressante avec son topping autant sur la vue que le goût. 

Gaspacho de pêches et fromage de chèvre - Nourish Deliciously

Et on finit avec du sucré salé avec un gaspacho de pêches et au fromage de chèvre. Entrée, plat, dessert. 

On touche là le niveau ultime de la paresse ! - riiiires -