Soupe de patate douce, graines de courge, thym - Sweet Paul
Il faut que je vous raconte ce qu'il se passe enfin chez nous depuis un mois.
On fait de la soupe, et en plus elle est bonne !
Parce que oui, jusqu'à présent la recette (simplissime, on est d'accord) était toujours foirée. On rejetait toujours la faute sur notre mixeur. Ca ne pouvait être que lui le responsable des petits bouts désagréables qui restent en bouche. J'avais même envisagé l'achat d'un mixeur Swiss (le truc de compét avec le tarif qui va avec).
A chaque tentative, le verdit était toujours sans appel "c'est dégueulasse". Tout ça pour ça.
Aussi, on passait commande de soupes. Oh pas sur une appli avec une livraison dans la demi-heure ! Mais à ma maman ... qui habite à plus de deux heures de Marseille ! #winner
Puis est entré dans notre vie l'autocuiseur. Ce descendant de la cocotte minute nous permet d'avoir des légumes vraiment cuits, assez d'eau pour obtenir une bonne consistance et le mixeur sauve son honneur. - riiires -
Bon, perso, je flipe devant ce truc qui se met à sortir de la vapeur. Je laisse à l'Amoureux le soin de s'en charger. #poulemouillée #poulequiatrouvénonpasuncouteaumaisunecocotte
Bref, grâce à ce truc, on a enfin de la soupe à volonté ! Pour peu que l'on ait tous les légumes sous la main et l'envie de partir dans une battle d'épluchage.
Et si moi je ne m'en lasse pas, je sens bien que ce n'est pas le cas de tout le monde. A même pas mi-octobre, pointe déjà la lassitude. Bizarrement quand il s'agit d'ouvrir une bouteille de soupe de poisson, ils ne bronchent pas (alors que moi je prends sur moi, je déteste, ne serait-ce que l'odeur).
Vous me voyez venir ?
J'ai besoin de petites recettes pour tenir sur la longueur.
J'ai déjà repéré quelques idées mais je suis certaine que vous avez des idées sous le coude.
Velouté de potiron aux 4 épices, à la fourme d'Ambert, croûtons de pain d'épices - La gourmandise de Angie
Soupe d'endives aux amandes - Régal
Soupe de pomme de terre, épinards et pistache - Our Salty Kitchen
Velouté de châtaignes, panais et pain d'épices - Madamcadamia
Soupe de butternut, châtaignes, lentilles corail - Del's Cooking Twist
Soupe d'artichaut - Feasting at Home
Soupe de butternut, pomme, cheddar et crumble pécan cannelle - Half Bake Harvest
Crème de brocolis aux noisettes - Elle
Soupe de marrons et céleri, pain d'épices - Gourmandiseries
Soupe de betterave à la patate douce - Régal
Soupe de chou-fleur, poire et bleu - Waitrose
Soupe de chou-fleur à l'ail - Simply Quinoa
Velouté d'endives à l'ail - Papilles et Pupilles
Soupe de butternut, Brie, pancetta grillée - Half Bakke Harvest
Quelles sont vos soupes préférées ?
Que rajoutez-vous sur vos soupes pour les pimper (fruits secs, graines, herbes, champignons, marrons, lardons, fromage, crème ...) ?
Et d'ailleurs, la soupe, c'est un peu, beaucoup, à la folie ... pas du tout, juste pour les invités ?
P.S. : profitons de l'hiver pour tenter les idées originales de raclette. Oui, la raclette aussi bonne soit elle peut se réinventer.
Bon appétit !
PS : je suis tentée par la soupe à la betterave de ton article, pour Halloween, ça fait sanguinolent, ça motivera peut-être mes petits monstres...