Tarte rustique aux quetsches et au thym - Plus une miette dans l'assiette

A chaque passage chez mes parents nous nous attelons à participer chacun à notre cueillette. Le potager est généreux malgré l'altitude, le verger aussi, et si je jette mon dévolu sur les fleurs du jardin (pour me jouer la contorsionniste avec un immense bouquet que je cale entre mes jambes (et qui laissent pantois les gens au péage d'autoroute, oui, oui, on fait voyager les fleurs coupées !). 

L'automne sonne la fin de la saison, le gel menaçant chaque nuit de tout ruiner. 

Notre dernier week-end alpin était donc celui des dernières fleurs, des derniers fruits. 

La cueillette des quetsches, c'est sortir l'échelle, le panier, et la promesse de se régaler avec des fruits si sucrés qu'on les déguste tels quels et la furieuse envie d'en mettre de côté pour les cuisiner. 

Hélas par manque d'inspiration, de temps, d'ingrédients, on a laissé les fruits dans la corbeille, et les quetsches n'ont jamais connu le four. 

Partie remise !

Si jamais j'en trouve au marché, je testerai l'une de ces huit recettes. 

Peut-être que vous les testerez et validerez avant moi. 

Tarte aux quetsches et spéculoos - La table d'Amélie

Flan pâtissier aux quetsches - Chic, Chic, Chocolat

Gâteau renversé aux quetsches - 750 g

Tarte aux quetsches alsacienne - JDS

Tarte aux quetsches alsacienne - Côté Gourmandises

Crumble quetsches et mirabelles - 100 % végétal

Tarte aux quetsches - Green me up

Crumble rustique quetsches et pécan - Vanessa Pouzet

J'en rajoute une petite dernière qui me semble irrésistible avec sa touche épicée : tarte crème d'amande, noisettes et cannelle ... et questches bien sûr ! 

Et vous quelle recette vous tente le plus avec des quetsches ?