gratin_dauphinois

Le temps a tourné. Et à défaut d'avoir de la raclette au piment d''Espelette (ma préférée même si elle n'est pas au lait cru), ce sera gratin dauphinois pour oublier la pluie battante. 

C'est une recette aussi facile que rapide à faire, hyper économique mais tout autant calorique (on ne peut pas tout avoir - riiires -), rassasiante et le format généreux du plat permet d'en avoir pour le lendemain. 

Parfait, non ? 

Pour alléger le tout, il suffit de profiter d'avoir le four allumé pour faire des tomates au four aux herbes de Provence. Bon, en plein hiver, c'est fichu vu le goût infecte des dites tomates. 

Avant d'avoir un procès avec les puristes, je préfère vous dire que j'ai grandi dans le Dauphiné, alors si je ne fais pas la pseudo vraie recette, c'est bel et bien parce que comme tous les plats régionaux, chacun a sa version. Par exemple, vous pouvez ajouter du thym, une feuille de laurier.

Bon, la base ce sont les pommes de terre. - riiires - 

pommes_de_terre

Les ingrédients 

  • 1.5 kg de pomme de terre
  • du lait (à l'oeil, je ne vais pas vous inventer une quantité que je n'ai jamais mesuré)
  • 20 cl de crème fleurette
  • une gousse d'ail
  • du sel
  • du poivre
  • de la muscade

 

Les étapes 

Préchauffer le four à 180°C. 

Eplucher les pommes de terre puis les rincer. 

pommes_de_terre_crues

L'astuce pour savoir s'il y en a assez ? Les disposer dans le plat, elles doivent le remplir. 

Couper en fines lamelles les pommes de terre. 

Frotter la gousse d'ail au fond du plat. 

Déposer les tranches de pommes de terre, en versant au fur et à mesure de la crème, du sel, du poivre, la muscade râpée. 

Finir ce mille-feuilles de pommes de terre (si possible avec des plus petites tranches).

Verser du lait presque jusqu'au dernier étage de pommes de terre (là vous comprenez que je n'ai jamais mesuré la quantité).

Enfourner 60 minutes. 

 

Vous avez besoin de recettes réconfortantes quand il commence à ne plus faire beau ?

Si oui, dites-moi lesquelles. 

blanche

* Photos - C'est bientôt Noël *