Après les fruits déguisés classiques, je profite du mois du carnaval pour vous présenter ma version originale des pruneaux fourrés. 

Vous connaissez le far aux pruneaux, ce flan breton (on ne va pas chipoter ça ressemble à un flan, non ?) dans lequel les pruneaux tombent à pic. Au passage, l'astuce de les fariner pour qu'ils ne touchent pas le fond est bidon, ou alors j'utilise de mauvaises farines de blé. 

C'est le type de recette facile, rapide, aussi gourmande que régressive, ah moment de nostalgie pour certains !

Moi je pars du constat qu'il n'y a jamais assez de pruneaux. Et que ça ressemble à un flan où avec un peu de chance on a un bout de pruneau dans la cuillère. 

Alors pour inverser le déséquilibre, je mise sur le pruneau au far. 

Il suffit de préparer un far nature. Une fois refroidi, débité en petits cubes, je m'en sers pour garnir les pruneaux façon fruits déguisés. 

Et voila une petite friandise qui remplace facilement les sempiternels fondants au chocolat et macarons d'un café gourmand. 

Les ingrédients pour un far nature (format normal, vous trouverez bien des volontaires pour manger le surplus)

• 200 g de farine
• 150 g de sucre (parfumé avec une gousse de vanille, c'est encore mieux)
• 4 oeufs
• 75 cl de lait

Les étapes

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. 

Ajouter un à un les oeufs et mélanger. 

Incorporer le lait peu à peu. 

Beurrer et fariner un moule.

Verser la pâte. 

Laisser cuire 50 minutes. 

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, si besoin prolonger le temps de cuisson. 

A la maison, mon testeur favori a le culot de me dire que si c'est jouable avec un pruneau, je ne pourrais jamais appliquer cette technique pour faire des raisins secs au far. Ah ah ah ! ça tombe bien je n'aime pas le far aux raisins secs. - riiires - 

Et vous, dans quel camp vous rangez-vous : far aux pruneaux ou pruneaux au far ? 

* Photos - C'est bientôt Noël *