Comment accommoder les restes des fêtes avec gourmandise et surtout sans se fouler ? 

Il ne m'aura fallu que piocher dans la corbeille à fruits, le stock de pains d'épices et sur le plateau de fromages. 

Cela faisait une éternité que nous n'avions pas fait de chèvre chaud, facilement dix ans, et bam le coup de jeune. - rires - 

D'ailleurs à  y réfléchir, je ne remercie pas les tendanceurs qui ont zappé le chèvre chaud (bouhhh des chèvres exploitées, du gras) pour nous gaver de tartines d'avocat (niveau gras, on est loin du régime).

Chez nous, on va redorer le blason de cette entrée vite faite et gourmande. Le fromage c'est sacré chez nous ! et au lait crû s'il vous plaît. Vous n'imaginez pas ma souffrance pendant 9 longs mois. J'espère ne plus jamais avoir cette interdiction.

Les ingrédients pour 3 personnes

• 3 tranches de pain d'épices
• 3 Rocamadours 
• 1 cuillère à soupe de miel d'acacia
• 1 grenade
• des pignons 

Les étapes 

Préchauffer le four à 180 °C.

Couper les tranches de pain d'épices.

Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

Déposer un fromage sur chaque tranche de pain d'épices. 

Enfourner 5 minutes. 

Dans un bol, faire chauffer au micro-ondes le miel. Ajouter les graines de grenade et les pignons. 

Poivrer les toasts sortis du four. 

Déposer une cuillère du mélange miel-grenade-pignons.

L'association fromage et fruits fonctionne toujours. Les fruits rouges n'étant pas de saison, la grenade s'adapte bien. 

Peut-être que vous aimerez aussi la pizza "fromage et dessert" à base de poire, roquefort, miel et noix. 

* Photos - C'est bientôt Noël *