A défaut de neige, à la maison, nous avons trouvé un moyen de trouver des sensations glacées. 

Le coup de froid se passe dans le congélateur. 

Le sorbet au citron fait bien l'illusion, des boules de fausse neige, bien blanches, le bruit de la cuillère proche de nos pas dans la poudreuse. 

Le petit frisson ... alors que nous prenons le dessert et le café sur le balcon.

Les ingrédients 

- 4 citrons non traités

- 25 cL d'eau

- 200 g de sucre 

- 1 blanc d'oeuf

La recette 

Porter à ébullition l'eau et le sucre. Laisser refroidir le sirop.

Couper la base des citrons afin que ceux-ci tiennent droit dans l'assiette. Les tailler également au nivau du chapeau. 

Presser et filtrer le jus. Retirer l'intérieur des citrons, en tirant bien fort, les membranes se détachent. Placer les citrons évidés et les chapeaux au congélateur. 

Battre le blanc en neige. 

Incorporer au sirop le jus et le blanc d'oeuf. Mélanger. 

Placer la préparation au congélateur. 

Pendant 2 heures, toutes les 15 minutes, remuer la préparation. 

Laisser encore 2 heures au froid. 

Remplir les citrons sans oublier de les chapeauter. 

* Photos - C'est bientôt Noël *