23 décembre 2014
Les 13 desserts de Noël en Provence : la pompe à l'huile
Peut-être connaissez-vous la tradition des 13 desserts du Noël provençal, une ribambelle de douceurs dont le nombre rappelle la Cène.
Les 4 mendiants (noix, amandes, figues séchées, raisins secs) représentent les Franciscains, Carmes, Dominicains, Capucins à cause de leurs couleurs qui rappellent la tenue des moines. D'ailleurs, retrouvez la recette des mendiants.
Puis on compte sur les calissons d'Aix-en-Provence, le nougat blanc, le nougat noir, les fruits : les oranges, les mandarines, le melon, les pommes, et... [Lire la suite]23 décembre 2014
Un petit déjeuner de Noël : le sapin vitaminé
L'an passé, j'avais fait une compilation d'idées pour réaliser un petit déjeuner de Noël. Forcément tout reste d'actualité.
Je complète juste avec les petits sapins taillés dans des kiwis que je réalise en deux temps trois mouvements. Il ne s'agit que de découpes simples.
Coupez le kiwi dans le sens de la hauteur. Posez-le à plat sur une assiette. Déterminez l'axe de symétrie et coupez branche par branche. Découpez également le pied du sapin. Epluchez délicatement le kiwi en commençant par les... [Lire la suite]
